從內到外變年輕

一例一休正式上路後，整個社會正處於瘋狂討論的狀態 此時，再發言對政策進行批評或辯護，只不過是火上加油。做為一位醫療服務人員，我倒希望利用此一制度施行後在醫療服務所出現的問題，表達一些粗淺的看法。

生活中，我們不是沒有感動的故事，而是豐富的物資使我們大人更易缺少發現感動的心靈眼睛，甚至還不如小朋友呢。

在我這十年來服務照顧者的經驗中，聽聞照顧者最常抱怨的問題之一，我想莫過於就是｢其他家人不照顧」﹗

日本藥妝可說是民眾旅遊的必買，各式藥品、面膜、精華液、防曬乳等都是熱銷產品，連「眼藥水」都讓旅客趨之若鶩。但是眼藥水算保養品嗎？長時間使用下會否有副作用？

全球普遍邁向高齡化社會，抗老研究也成了焦點話題 壓力是加速老化的因素之一，最鮮明的對例子，就是背負逃亡與復仇重擔而一夜白髮的伍子胥，和活在與世無爭古墓裡，即使年歲增長也依然青春的小龍女。

異位性皮膚炎是現代人很常見的慢性疾病，無論是嬰兒還是年長者，許多人飽受異位性皮膚炎之苦，必須長期與之抗戰，即使遍訪中西名醫，治療效果卻十分有限，一旦發作往往讓病人生活品質大受影響。

幾歲時的你，最美呢？是18歲、25歲、35歲，還是現在？人從25歲開始，外表和生理上開始出現老化症狀，皮膚變乾、精神變差、體力也大不如前，熬個夜就算睡好幾天都補不回來。想保有自己最美好的狀態，該怎麼做？科學家從基因調控、細胞活化、荷爾蒙平衡的角度，探討人們老化的祕密，發現只要吃對了、生活對了，就能達成「比實際歲數年輕」的狀態，有效抗老。芳香療法和音樂紓壓也能幫你活化腦力，愈來愈有精神。現在就拋開身分證上的年齡，大力擁抱青春！

音樂響起，全黑的會場瞬間亮起七彩燈光，隨著節奏或閃、或暗、或擺動，正當眾人目眩神迷之際，聚光燈突然照向角落，一個個俏麗身影出現，邁步、轉身、淺淺一笑，再輕盈步入人群。

跟著身體的生理時鐘好好生活，愈活愈年輕並不難。

吃對了，就能活化細胞、平衡荷爾蒙，快把這些食物列入菜單吧！

紅棗是補身藥膳的必備藥材，常見的香菇雞湯、蓮藕排骨湯、桂圓甜湯都少不了它。該如何安心挑選？

睡眠品質欠佳，終日疲倦、渾身乏力，白天甚至出現幻聽、幻視，疑神疑鬼讓全家不得安寧，中醫抽絲剝繭找病因。

台灣人除夕夜圍爐，準備各種年菜招好運；日本人則必吃蕎麥麵，象徵斬斷厄運、祈求平安。習俗雖不同，但都有滿滿的迎新味。今年過年，不妨加道蕎麥麵，一起吃出好運來！

在隱身民宅巷弄、無招牌的私人廚房，可享受不受打擾的空間、專為你新鮮現做的道地佳餚，家常美味與溫暖人情一次滿足。《康健》不藏私，邀請3家私廚分享中、日、泰式特色料理，下次和親朋好友聚餐又多了新選擇！

日系風格木頭裝潢的私人廚房、寬廣的中島流理檯，21歲的主廚小宇正以味噌、私房豆腐乳調製的醬料，搭配洋蔥、杏鮑菇放入陶鍋料理牛小排。

堅持泰式料理新鮮、現做的精神，是阿泰開私廚的初衷。

走進狄咖的廚房， 瓦斯爐上正燉著有名的上海菜—方塊肉，另一口爐熬著蘿蔔雞爪黑木耳煲湯；後面烤箱裡，自製真空熟成臘肉正在高溫下烤得滋滋作響；再俐落地夾出煮好的草果香菜去骨土雞腿切片，「來！你先嚐一片雞肉看看，有入味嗎？」嗯∼味道清甜、鹹度剛剛好，正對了我的胃。

現代人工作忙碌，想為孩子準備營養均衡、用料安心的便當，很多家長都說自己有心無力，又怕自己煮得不好、變不出花樣。其實我認為，根本不必在意，正因為外食太方便，菜色要多花俏就有多花俏，但是「媽媽的味道」本身就是獨一無二的滋味，為孩子帶便當，重點是準備孩子「該吃的」，而不是「想吃的」，壓力不要太大。

天然的冬蟲夏草生長有限，而愛用者卻隨著市場擴大日漸增多，以致價格居高不下，甚至愈來愈往上揚。我在中國大陸詢問到的價格令人咋舌，進到中藥鋪詢問是否有賣蟲草，店家反問我一堆火星話，想必要從我的回答判斷我懂得幾分真假，或是探我是否買得起。

台灣出現具備復健與職能治療意識的照顧服務員，與醫護共同商討長輩的照顧計劃，協助訓練吞嚥、移位，找回被照顧者原有的自立生活能力。

「他之前就是在這邊跌倒的，」85歲的陳阿嬤見到我們走進家門，就指著一張堆滿雜物的桌子說。

「聽說你有自己做道具給長輩玩，可以借我看嗎？」直到我問了這句，才發現始終面色緊張、不斷問我何時要結束採訪的鄭呂瑞芝好像突然醒過來。

1月的屏東還是個暖冬，早上10點，和煦的陽光曬在身上格外舒適。

台灣電視廣告史上，有些角色無論時間如何遞嬗都不會被遺忘，例如張君雅小妹妹、孟姜女。尤其後者，吃了潤喉糖的孟姜女那一長吼，吼出主角林美秀的名氣。

推開精神科診間大門是什麼光景？吳佳璇醫師領你身歷其境，看盡人生百態。

我跟太太都是再婚。太太前一個先生是罹癌過世，我則是跟前任伴侶不斷爭吵，最後沒辦法走下去分手。

我在《全部的你》和《神聖的你》談生命不同的層面。許多人會好奇：知道這些不同的層面，對人生有什麼幫助？我們隨時都要解決問題，甚至要想出不同的解決方法，畢竟生存和工作就是這麼要求我們的。進入無思無想的層面，不去想、不去動，真的能帶來改變嗎？

人類生活的世界充滿自圓其說，你每天聽到、看到，跟你每天說出來的話，有許多都是自我感覺良好的「腦補」。但現代人類就是靠這看來不可靠的大腦互相合作、凌駕其他物種之上。

多年來中草藥被視為惡化腎病的原因之一，西醫對於患者吃中藥深惡痛絕，腎病成為中西醫界不敢、也不願對談的禁忌話題。然而，愈來愈多研究發現，吃對中藥能保護腎臟、延緩進入洗腎時間，已有醫院開風氣之先，中西醫共同會診治療腎病，改善水腫、疼痛、失眠，或直接走進洗腎室為患者針灸、開藥，緩解皮膚搔癢、低血壓，提升患者生活品質。中西醫界治腎病權威醫師，首度公開不能說的祕密，揭露腎病惡化的真正原因。

能夠發現哪些中藥能護腎，純屬巧合。當時負責研究計劃的高雄醫學大學腎臟照護學系助理教授林明彥正為腎病研究缺乏中藥分析擔心時，因壓力大耳鳴找同院的中醫部針灸科主治醫師林宏隆看診，有藥學背景的林宏隆一口答應幫忙，將300多個品項藥方，參照東漢醫聖張仲景著作及清朝的《醫方集解》加以分類。

「啊，巴豆度度（腹脹），」70多歲的阿嬤一躺下洗腎就抱怨不舒服，「等幾咧隨針隨改善，」安南醫院中醫部主治醫師廖殷梓走到床邊蹲下把脈，然後在阿嬤腿上扎了幾根針。

「親愛的醫生：這位患者有慢性腎病（腎病期數3b、腎功能指數38ml/min/1.73㎡），請勿開立NSAIDs（非類固醇消炎止痛藥），但Aspirin及Acetaminophen可適量使用，以避免影響腎功能。誠摯感謝。」

Q：為什麼醫生突然就宣布我得腎臟病，之前都沒有任何預兆？

護腎養生除了多吃腎形食物（如腰果）和黑色食材外，其實多按摩這5穴位，也能強腎、補腎！

（更新時間：2019/9/2）健保署去（107）年統計最花健保費用的疾病，急、慢性腎臟病居首，共用掉513億元，佔整體健保總額7%，就醫人數為36.4萬人。 其中，洗腎人數更衝破9萬大關，腹膜透析加上血液透析的醫療費用支出高達449億元。其次是第二型糖尿病，齒齦炎及牙周病等，共花費291億元及171億元。 糖尿病、高血壓、高血脂等三高控制不好，是惡化腎病、造成洗腎的主因。如何掌握關鍵因素顧好腎？

陳小姐因為咳嗽、右側胸痛而掛急診，一直沒好，又掛門診，胸部X光顯示肋膜積水1，醫師懷疑「案情不單純」，安排住院檢查，最後證實是肺癌第四期。「她這麼年輕，又不抽菸，怎會這樣？」醫護人員感嘆。確診肺癌這天，正好是陳小姐的生日。

開刀、因意外造成大量失血、生產、癌症化學治療後、貧血或其他疾病，都可能需要輸血。2015年，台灣全年捐血量為全血捐血230多萬袋（一袋250毫升）、分離術血小板24萬多單位，總共250多萬袋，救命無數。

30多年前我在美國一家教學醫院擔任神經內科住院醫師，每星期有1小時的「腦切片」神經病理討論會。先是住院醫師報告已往生病人的病情、做鑑別診斷，並分析死因，接著神經病理主任掀開檯子上的布，露出被福馬林浸泡過的病人大腦，開始切片、解說並提問，以驗證臨床判斷是否正確。這對臨床醫師是衝擊很大的學習機會，大家都很緊張也很專心。當然，最後的病理診斷還需在顯微鏡下觀察其細胞變化才能確定，但腦切片時診斷大致底定，且著重腦病變的解剖位置與病人臨床症狀的相關性。

這一期《康健》的「熊健康出任務」是去探訪醫院裡的血庫（74頁）。你有沒有想過，不論是生產、開刀還是化療，總有一袋袋的血在待命，輸進你血管內救你，它們是如何被製備的？我們這麼信任這套其實也不太清楚的流程、幕後的英雄，就像坐飛機時，完全信任連臉都沒見到的機長、機師、技師們。所以，別再只有謝謝醫生了，這套人人為我的體系，安全地固執地撐住所有的我們呢。

你當然知道：開朗的人比較容易成功，那如何從姿勢形塑成那種人呢？從成功地、開心地展開新的一天開始吧。

年節假期不小心吃太多，又窩在沙發看電視，一不小心就讓小腹凸了、臀部大了。

專精白內障及近視手術，敏盛綜合醫院眼科主任賴威廷不僅心細手巧而且眼力超好，50多歲的他既沒近視，也沒老花，常令人好奇到底怎麼保養。

Q1皮膚乾澀、搔癢連連，應該趕快保濕？

這情況已發生過好幾次了。65歲的作家小野跟37歲的導演兒子李中一起坐計程車，一路上說個不停，司機忍不住問：「你們倆是什麼關係啊？不像父子，一般都很沉默，也沒有兒子說話的分。」

微雨涼爽午後，好不容易敲到知名理財節目主持人夏韻芬拍照採訪，因為去年整個10月，她幾乎都在旅行過生活。

龍山寺旁金門巷口，麥芽糖的小攤，讓人立刻回到兒時；龍山街擺著阿振麵茶，甜甜鹹鹹，寒風中喝上一口，溫暖全身；三民街口，老阿伯推車賣了57年的肉包、饅頭，黃昏收攤走過龍山寺前，成為恆常的風景。

「天冷了，多穿點衣服。」「知道啦！我都幾歲了！還把我當小孩看！」這種對話你我一點也不陌生。當孩子長大，父母一方面欣喜責任減輕，卻也難掩不再被需要的失落。如何重新認識長大的孩子，甚至用自己的人生經驗扶他一把？作家小野vs.兒子李中，精神科醫師李慧玟vs.兒子張為智、張庭榮的故事， 照見兩代之間的愛。

長輩叮囑不能讓新生兒吃花生，國外研究卻又發現：幼兒週歲前吃含花生成分的食物，可避免過敏反應，究竟能不能將花生當寶寶的副食品？

年夜飯傳統都要留條魚，象徵「年年有餘」。當年菜變剩菜，營養是否會流失？怎麼吃才安全？

塵蟎、黴菌、寵物皮屑是居家環境中常見的氣喘過敏原，美國最新研究發現，老鼠則是兒童在校園中引發氣喘的主要原因。

上大學脫離家庭的管控，許多孩子可能開始放縱生活，甚至豪飲，在2小時內喝下5份以上酒精飲料。然而發表在《青少年健康期刊（Journal of Adolescent Health）》的研究警告，經常豪飲的年輕人血壓平均比偶爾小酌者高，未來罹患高血壓的風險也將隨之增加。

你的管教方式讓孩子生病了嗎？最新研究發現，父母的監督與關心可能對孩子的身體健康扮演重要角色。

下午小睡1小時可替長輩的大腦補充能量。美國一項招募近3000名65歲以上銀髮族的研究發現，打盹1小時可提升長輩的記憶力、幫助思慮更清晰。

鮮少與家人、朋友進行面對面接觸的年長者得到憂鬱症的機率，比常與人往來的老人家們高出許多。