現做現調不容妥協，泰式私廚家傳咖哩飄香

「我曾經在餐廳當顧問，發現餐廳都是組合菜，這違反泰國菜的精神，」阿泰說。所謂的組合菜，以沙拉為例，鮮蝦已經燙好、醬汁也調好、蔬菜切好，只要從冰箱拿出來擺盤、淋醬就能上桌。

而阿泰堅持做到泰國菜必須新鮮現做的原則，那就透過私廚來實現吧！