鬆的力量

2025年台灣65歲以上人口將超過20%，正式進入超高齡社會。

年輕又單身的上班族，可以說是典型的「一人吃飽、全家吃飽」類型，在完全沒有任何家累負擔之下，許多人就自認為「根本不需要買任何保險」。然而，單身者真的完全不需要買任何保險嗎？我認為，這個人生階段的人，至少要買以下3種保單。

很多病人會因頭痛來到處看醫生，病人往往會跟醫生講自己是偏頭痛，甚至說是神經科醫生診斷的，這種以訛傳訛的情況跟醫生的病人太多，溝通不良，加上病人先入為主的觀念有關。 其實台灣的偏頭痛病人並不多，國外的情況也是，絕大多數都是緊繃型頭痛，台灣這類型的病人應該更多。

張小姐整天忙於工作，又兼任家庭主婦與照顧小孩，忙到蠟燭兩頭燒。眼見自己身材漸漸走樣，又常腰痠背痛，便產生「該開始運動了」的想法。

小帆照顧80歲行動不便的婆婆已經兩年了，剛開始親友告訴她不要請外籍看護工，免得照顧不如家人細心，溝通有困難，隱私和財務可能也會有疑慮。幾經思量，小帆辭掉工作，積極上課學習，準備適合婆婆的飲食、生活起居也用心打理。

頭髮能保護頭皮，外表美觀，有助於人際交流，因此人人都希望能擁有一頭健康亮麗的頭髮。

外在環境變動快速，人心浮躁不安，資訊爆量又要瞬間因應，不同立場的人沒辦法彼此聆聽、好好對話，信任崩解，身心面臨衝擊。許多人以為放空就能放鬆，於是癱在沙發上滑手機、看電視，大腦卻忙著想東想西，反而更累；或是用美食當作慰藉，吃完肥肉上身更空虛。真正的放鬆是一種覺察、開放的狀態，覺得內心安定、平靜，身心就像被洗滌過般澄淨透明，產生更大的力量。放鬆需要學習，讓身心體驗真正的休息，從現在開始。

「吸氣、呼氣，在一呼一吸間練習，是你我一天最重要的事，」長庚生技、長庚及明志大學董事長楊定一這樣說。

攝氏33度，近中午悶熱溽濕，沒有冷氣、沒有鏡子，10多位年輕舞者排成一列，背打直、半蹲著緩緩提腿前行，完全無視豆大汗珠布滿後背、順著臉頰一滴滴滑落地上。

「你摸一摸這葉子，慢－慢－地摸，感受一下它的紋理，有沒有覺得什麼不一樣？」聽著指示，我用手指碰觸辦公桌上小盆栽的綠葉，速度一次比一次慢，葉子上微細茸毛輕柔刷過指尖，緊繃聳起的肩膀鬆了下來。

起床、通勤、開會前、看書、睡前……用對方法，片刻就能放鬆，不再愁眉苦臉頻喊累。

當壓力始終存在，超乎自身負荷，必會影響情緒與健康。回顧歷史，無論是印度、中國，治療師早已發現，呼吸練習能夠啟動人體的自我療癒能力。來自美國的兩位醫學博士布朗（Richard P. Brown）和葛巴（Patricia L. Gerbarg）所著《呼吸的自癒力》，提供呼吸練習這種「不用藥、無副作用」的妙方。

紅燒牛肉麵、蒜泥白肉、滷豬腳、滷肉飯、生魚片、皮蛋豆腐……都需要醬油。醬油是亞洲人家常不可或缺的調味料，卻有廠商號稱傳統手工釀造但用平價醬油混充，也曾被檢出毒性物質（3-單氯丙二醇）超標，消費者不僅外食心驚驚，連購買家用醬油都不知從何下手。醬油的製作過程到底有多少「眉角」？醬油又分了多少種類？如何買好醬油做好菜？《康健》帶你認識烏矸仔裡的內行門道。

傳統節日、在地美食、家常料理都離不開醬油，究竟製作醬油的原料、麴菌、釀造過程有何祕密？

買瓶好醬油，菜香人健康。若願意花比釀造醬油高價選購傳統手工釀造，該如何辨別？

源興醬油的店面就是莊家的客廳，左側的木頭玻璃櫃裡擺著一瓶瓶的清醬油、醬油膏；往屋後走，即可見到製麴室，製麴室裡的溫度明顯較店面高，地上擺滿一個個裝著黑、黃豆的圓形竹篩，正等著豆子冷卻後才能製麴。

喜樂之泉」聽起來好像外國品牌，其實喜樂之泉出自中部老字號醬油廠高慶泉，董事長高大堯原本與兄弟共同接手了父親高慶的醬油事業，卻因為妻子罹患乳癌，而興起他做有機醬油的念頭，決定自創品牌，「太太生病後開始吃有機蔬菜，希望醬料也能是有機的，」他因而踏上有機加工這條坎坷路。

有氧舞蹈跳了半年還是瘦不下來，騎完單車後常常腰痠背痛……別急著放棄，很可能因為你運動「挑食」。

65歲資深媒體人眭澔平，今年5月與網紅曾格爾一起挑戰攀登聖母峰，爬山途中竟因高山症引發腦水腫，昏迷60小時，直升機救援送醫後，如今才逐漸復原。登山突發狀況難以預料，想確保登山平安，務必留意哪7件事？

多肉植物超療癒，有的長得像一串小鈴鐺，有的像兔耳朵或熊爪子，可愛的模樣看了心都會融化。園藝專家教你第一次種多肉就上手！

運動手環、智慧手錶正風行，如何搭配需求聰明挑選？

沙拉碟中的番茄是清晨現採，蒲燒鰻是隔壁鄉的養殖鰻魚，餐後的芒果是當天採收……。別以為只有在家開伙，才能享用在地好食材，其實，許多餐飲業者正默默展開一場綠色革命。

梅乾菜佐低溫慢煎梅花豬肉，肉品來自餵食啤酒酵母、且堅持不使用抗生素的屏東東寶黑豬肉；蒲燒鰻魚飯是屏東素人風琴師阮昭明養殖的鱸鰻，從小聽管風琴長大，一尾可達4斤重，肉質厚實彈牙（市面上的白鰻約4隻1斤重）；搭配在地農友吳東星的鳳梨乾、鄭玉芬的四季豆、萬丹鄉竹林農場的豆苗和萵苣、彩虹農場每兩週新鮮現碾的有機米，餐後還有古聰吉的火龍果和瑪家鄉吳永勝的有機木瓜，以及劉春強的有機檸檬調製的蜂蜜檸檬水。這令人震撼的五星級食材陣仗不是出自大飯店，而是屏東台糖園區裡的彩虹餐廳。

YAYA綠廚房老闆娘張維真因在市面上找不到選用好食材的餐廳，帶著滿腔熱情一頭栽入了餐飲業。

餐廳門口的木櫃子上擺著的蔬果食材，剛從高雄有機小農經營的微風市集採買回來，一旁的小黑板寫著「金額隨你訂」，投入你認為的合理價錢，就能把這些好東西帶回家。

正值山藥產季，跟著《康健》巧妙料理，美味營養這樣吃。

「食藥署具體回應，訂定食品丙烯醯胺含量指標值：黑糖為1000ppb」

「微波食物致癌」的傳言，每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上，這是錯誤的觀念，只要正確使用微波爐，有時反而可以保留較多營養素。

新竹北埔鄉有個南埔村，在那裡我無意間闖進了一個共食食堂，陌生的居民沒問我是誰、從哪裡來，而是用笑臉指引我到哪裡拿碗筷。「吃飯、吃飯」是行動，也是他們互相打招呼的方式。本來安靜的小村廟前，陸續出現吃飯人潮，井然有序地添飯夾菜，這樣的共食聚會顯然已進行了好一段日子。

誰適合把鏡片植入眼睛？需承擔哪些風險？

延後孩子吃副食品、也餵寶寶喝母奶，為什麼食物過敏依舊找上門？心疼自責之餘，你應該先破除迷思。

幾年前，坊間自然醫學、健檢診所推出「慢性食物過敏原檢測」，彷彿只要透過檢測免疫球蛋白IgG，找出孩子不該吃哪些食物，就可以解決從過敏到過動的所有問題。

近30年來，全世界過敏發生率持續上升，科學家不斷尋找治療過敏的關鍵。

「寶寶一出生就過敏，是我害的嗎？」看到寶寶因為食物過敏而受苦，媽媽難免自責。過敏體質雖和遺傳有關，但父母對特定食物過敏，孩子卻不一定會對相同食物過敏。而隨著口服免疫耐受性成熟，多數食物過敏會改善或不藥而癒，只有少數高致敏食物如花生，80～90％的孩子長大後仍會過敏。

退休多年，但並未忘情醫學，因此當台北榮總教學部最近推出「退休教授歸巢教導全人照護」的研究計劃時，我欣然接受邀請參與計劃，和年輕醫師們都變成計劃裡的受試者了。

吃完飯後一陣嘔酸，讓胸口灼熱難受；半夜睡不好，早上起來嘴巴感覺酸、苦……小心！這些都是胃食道逆流的徵兆。中醫歸納胃食道逆流有4大類型，快來看看究竟是哪個原因害你火燒心！

台大醫院胃腸肝膽科主治醫師、台大醫學院醫學系系主任吳明賢指出，西醫治療主要以抑制胃酸為主，避免胃酸侵蝕食道引起病變。

一小罐紫紅色的藥膏，散發著濃濃的麻油香，舉凡蚊蟲叮咬、皮膚乾裂脫皮、割傷燙傷都能擦……這就是中醫古籍早有記載，民間也廣泛使用的中醫外傷常備藥：紫雲膏。

繼紅豆水後，最近又流行黑豆水，主打除了消水腫外，還能養顏美容、有助產後發奶。

搭配體質練對氣功導引或運動，有助激發自癒力，但若選擇不符體質的運動，當心努力白忙一場。

連續幾起隨機殺人事件，媒體常提及「反社會人格」，許多家長憂心宅在家、打電玩、情緒不穩的那個孩子，會不會哪天做出傷天害理的事？

我結婚得早，大兒子已24歲，小兒子也20。很多人都說我好命，準備娶媳婦抱孫子，我卻為大兒子憂心不已。

電視上，看到李開復侃侃而談，他得到淋巴癌，經過治療及休養17個月後，復出工作，詳述他人生和工作態度的轉變。

好友裕勝最近遇到難解的三代同堂親子問題。

許多人都有一件或好幾件稍一觸及就沉浸在裡面的往事，比如前女友或前前男友分手前打擊最重的一句話：「跟著你我看不到未來！」、「你常跟我吵架我才會找其他情人！」

在一片漆黑的山路，前面同伴的車子停在路邊閃著雙黃燈，等我們開車趨前，只見四面車窗都探出頭，對著我們大喊：『有熊！有熊！你們有沒有看到？』」媽媽繪聲繪影向雙胞胎女兒A、B寶描述我們從日本北海道知床半島旅行的見聞。

台灣將在不到10年的時間內，於2025年進入超高齡社會，每5個人就有1個超過65歲，這將近480萬人會用掉57%的健保支出，六成會住在六都，如何從現在起就規劃與安排食衣住行健康照顧、有品質的增齡、智慧社會結構，是產官學界以及資深公民本人與家屬，都要動起來籌備的事。

不管幾歲，對異性的戀慕之心，都能讓人充滿活力，發現未知的世界。

19歲結婚，35歲離婚，跟另一個男人同居20年，55歲分手，「當時我覺得自己就是已經一腳踏進棺材的老嫗，」作家袁瓊瓊淡淡自嘲，與前男人的情事最後宛如地獄，直到小三出現得以脫身，心中殘存的絕望憤懣卻讓她暴瘦20公斤，在崩毀的愛情廢墟中顧影自憐。

高靜玉和暱稱加菲貓的老公黃瀛德，第一次見面就是在一家新疆料理餐廳，當晚她和朋友坐在吧檯，老闆難得熬了牛肉湯，告知晚點有人會送麵來，愛吃的她為了這碗麵留下來，沒想到送麵來的人竟成為未來的另一半。之後每逢「認識」紀念日，「我們都會在店裡慶祝，」高靜玉笑說，老闆會慷慨出借廚房讓黃瀛德煮牛肉麵，從初見到結婚，已經持續6年。

婚姻是人生大事，除了新娘挑婚紗，賓客也煩惱該穿什麼喝喜酒。

週日的午後，午餐時段已過，晚餐時間還很遠，一個彷彿玻璃屋的小食坊內卻仍然滿座。數片大型玻璃拼裝成兩面透明的牆，另外兩片素雅的牆面掛著幾幅小畫，桌椅陳設甚是簡單。與其說是吃情調，滿滿的客人都是衝著店內的「裸食」而來。

在高壓緊繃的年代沒有人不想放鬆，只是很悲哀的是，愈想放鬆，身心卻鬆不了。

想減輕焦慮，就要先把腸道顧好。

前衛生署署長楊志良時常受邀前往各地演講、開會，他總是背著雙肩背包現身，包包裡隨時帶著維生素B群、魚油和巧克力。

每個上班族大概都夢想哪一天能躺下就睡，痛快地把精神全補回來。但明明好不容易偷空睡足8小時，起床後還是整天提不起勁。為什麼會這樣？睡多不如照顧好生活細節，以下測驗，揪出悄悄害你無精打采的可惡體力小偷。

爸爸56歲，有抽菸，且服用降血壓藥物。前幾天右手臂疼痛，痛到整隻手都麻、痛。昨天去打針，醫生說他缺鈣，但今天仍未好轉；去看不同科醫生也是再打一針，卻說他的右手食指完全沒有知覺。這樣是不是中風的前兆？如何處理？

25歲女性，有熬夜習慣。睡夢中有時不自覺會挖耳朵，挖到一半會突然醒過來。請問是什麼原因造成的，有沒有辦法改善？

剛做完大腸鏡檢查，造成大腸黏膜及血管受損，正在吃藥。請問大腸黏膜受損後怎麼修補？如何用食療或其他方式讓大腸和血管恢復健康？

美國加州大學心理學系助理教授佩瑟（Aric Prather）最新發表在《睡眠（Sleep）》期刊的研究發現，睡太少不只讓人精神不濟，感冒的機率也會大增。

還在克制食慾瘦身？小心身材瘦了，卻傷害了腦袋。

放鬆時來塊蛋糕、甜甜圈，是不少女性的最愛，但若吃太多，小心會有憂鬱風險。美國哥倫比亞大學醫學中心精神醫學部門研究停經婦女飲食，發現飲食中精緻碳水化合物比例愈高，憂鬱傾向也會增加。

人不一定勝天，但是營養的介入與支撐或許可以扭轉家族遺傳，包括精神性疾病。

發表在《美國醫學會內科學期刊（JAMA Internal Medicine）》的研究報告指出，豐富蔬果和橄欖油或堅果為主的地中海飲食可能改善老年人認知功能。