抗氧化食物表＋3大抗氧化保健品，一次看懂抗氧化作用

為什麼身體需要抗氧化？

氧化是人體內的一種機制，人體會生成自由基，自由基是一種高度活性的分子，會和體內的其他分子產生反應，使細胞發炎、損傷、老化並帶來疾病。抗氧化劑能減少自由基、保護身體受到傷害，當體內過度氧化時可能造成以下幾種狀況。

1. 對骨骼帶來傷害
2. 造成心血管、肝臟和肺臟損傷
3. 提高癌症風險
4. 使器官老化甚至失能
5. 引起體內發炎反應，導致各種疾病的發生

抗氧化食物有哪些？

抗氧化物藏在許多的營養素中，最常見的便是維生素C和維生素E。以下表格介紹抗氧化的營養素及其食物來源。

哪些人特別需要注意抗氧化？

氧化自由基對人體傷害甚鉅，若放任身體持續受到氧化物的侵害，會加速老化並影響器官的功能，以下幾類人需要特別注意抗氧化的保養。

1. 有不良的生活習慣如吸菸、酗酒和暴飲暴食等。
2. 營養不良，飲食不均衡的族群。
3. 長期過勞、生活壓力大且作息不規律的人。
4. 長期接觸化學藥劑、放射線物質或有毒物質的相關從業人員。
5. 有心血管疾病、肝臟疾病等慢性病的人。

3大常見抗氧化保健食品

除了食物外，保健食品和營養補充品也是獲取抗氧化劑的管道之一。但保健食品的效果因人而異，使用上還是建議諮詢醫師後再做服用。且相較天然食物來源而言，保健食品只要吃太多就可能帶來副作用，需特別注意以免花錢傷身。以下介紹近幾年來較熱門的幾款抗氧化保健食品。

1. 牛樟芝：牛樟芝是一種藥用真菌，其萃取物具有多種功效，包括保護肝臟、降低癌細胞發生率、抗氧化和減少發炎反應的發生。
2. 薑黃：薑黃素有強大的抗氧化和抗發炎效果，研究發現其具有降低癌症、降膽固醇以及預防心血管疾病的效果。
3. 蝦紅素：蝦紅素曾經也是很夯的保健食品，其標榜強大的抗氧化效果。蝦紅素的主要來源為雨生紅藻和南極磷蝦，但磷蝦是鬚鯨的主要食物，因此建議攝取雨生紅藻萃取的蝦紅素以達到環境友善的效果。