芭樂熱量低營養高！芭樂籽致便秘？芭樂功效禁忌一次看

芭樂營養豐富，維生素C含量水果之冠，芭樂品種眾多，珍珠芭樂、紅寶石芭樂、牛奶芭藥有何差別？吃芭樂減肥有效嗎？芭樂籽導致會便秘？芭樂功效與禁忌一次看懂。

芭樂功效9好處

平民水果芭樂（英文 guava），因為果實多籽類似石榴，又由南洋傳入，故有「番石榴」之稱。台灣原先稱之為「拔仔」，近年來美化其名，稱為芭樂。

芭樂重要的健康好處有如下各點：

1. 抗氧化力最強：芭樂能抗氧化、抗發炎，加強免疫系統。農委會曾評比抗氧化最佳水果，芭樂包辦了前三名，分別是珍珠芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂，一個芭樂含有的維生素C，是每日建議攝入量的2倍多。
2. 防癌：茄紅素、槲皮素、維生素C和其他多酚作為有效的抗氧化劑，能中和自由基，防止癌細胞生長。
3. 促進消化、止瀉、減少便秘：一顆中型芭樂所獲得的纖維，就能達到每日建議攝取量（至少25克）的一半。能有助於軟化糞便，降低便秘機率，也能幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形，緩解腹瀉。
4. 可能調降血壓、血脂，保護心血管：有研究指出，飯前食用芭樂，可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇，並使好膽固醇升高8％；能改善身體的鈉、鉀平衡，調節血壓。
5. 預防病毒性腸胃炎：台灣的研究顯示，芭樂能降低諾羅病毒性腸胃炎的風險。
6. 可能幫助懷孕：富含營養和植物化合物，可促進健康懷孕，並可能有助於預防相關併發症；芭樂還可以緩解在懷孕期常見的消化問題，如胃酸倒流、腹瀉和便秘。
7. 保護皮膚：含有多種維生素和抗氧化劑，可保護皮膚免受傷害，並減緩皮膚的衰老過程而防止皺紋。
8. 適用糖尿病患：芭樂每100克含醣量約10克，但含豐富可溶性膳食纖維。因為膳食纖維較不易消化，食用後血糖比較不會立刻顯著上升。
9. 有助減肥：芭樂的高纖維、低熱量、低脂肪，易有飽足感，適用於減肥。

芭樂熱量低？適合減肥？

根據食藥署食品營養成分資料庫，芭樂的熱量每100克平均38大卡，遠低於白飯的熱量（每100克183大卡）。就算相比於蘋果，芭樂所含有的脂肪、熱量也少了約40％。

芭樂的膳食纖維也能帶來飽足感，飯前或飯適量食用，既可減少食量，也能刺激腸胃蠕動排毒，並減少脂肪吸收，有助減肥。不過，芭樂仍不宜直接取代正餐，因為吃芭樂容易飽，也容易餓，適量搭配才能聰明減肥，也不至於營養失衡。

芭樂營養有哪些？

芭樂含有的重要營養素如下：

• 膳食纖維：幫助腸胃道蠕動，減少有害物質停留在腸道時間，減低大腸直腸癌的機率。
• 茄紅素：每100克含有5,200微克番茄紅素，幾乎是番茄兩倍。因此吃芭樂時，建議連中間的籽一起食用。但芭樂的籽較堅硬，不好消化，建議短時間內勿攝取過量。
• 維生素A：含量是橘子的5倍。維生素A被認為可以增強視力並治療許多與眼睛相關的疾病。
• 維生素C：含量居水果之冠，每100克含有138毫克。維生素C能清除對身體有害的自由基，幫助膠原蛋白合成，是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需。
• 維生素B群：B1維持神經正常，避免憂鬱、焦慮，提升活力，促進代謝、消除疲勞；B2延緩老化、協助代謝鐵質，協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，有益皮膚、黏膜、毛髮健康；B3幫助細胞正常運作。
• 植化素：含有多酚、類黃酮、萜類化合物、類胡蘿蔔素和萜類化合物，能清除消化道並改善排便。
• 鉀：相較其他水果，芭樂有更豐富的鉀，一顆中型芭樂大約可提供孩童及青少年一日的鉀的供應量，能幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。

芭樂品種：珍珠、紅寶石、牛奶差在哪？

芭樂的品種眾多，較常見的有：

• 珍珠芭樂：是國內市場的主流，因品質、風味俱佳而廣受歡迎，有農民使用牛奶發酵製成的液肥來灌溉，又稱為「牛奶芭樂」。
• 帝王芭樂：珍珠芭樂與無籽芭樂雜交育成，但果型更大，肉厚、口感帶脆，甜度更高，更耐儲存。
• 紅心芭樂：因其果肉含有胡蘿蔔素及茄紅素等，呈現胭脂、珊瑚紅色澤而得名，果實會再後熟、變軟，口感外脆內軟Q，香味較為濃郁。
• 紅寶石芭樂：果肉仍保有珍珠芭樂的清脆，久放不易變軟，幾乎沒有籽，果肉多、甜度高、帶微酸、有淡淡香氣，但因種植難度很高，產量較稀少。
• 水晶芭樂：又稱無子芭樂，果籽較少，果肉肥厚，外皮粗糙，口感清脆耐儲存，特別適合小孩、老人、腸胃較差的人食用。

吃芭樂禁忌有哪些？

以下各類型的人，吃芭樂宜有節制：

1. 容易上火者：芭樂富含脂質和蛋白質，容易上火，吃多會口乾、口渴以及咽喉不適，容易導致瘡毒問題的人要少吃。
2. 消化不良者：芭樂是溫性食物，不易消化，也會引起脹氣。一旦食用過多，就會堆積在消化系統中，嚴重的話，甚至會造成胃炎；而腸道蠕動較慢或經常便秘者，芭樂籽可能增加腸胃道消化負擔，甚至加重便秘症狀。
3. 支氣管疾病者：芭樂籽多，患有支氣管疾病者不宜食用，否則容易嗆喉，恐會引發疾病。
4. 剛動完腸胃手術者：吃芭樂時應先把籽挖掉，或是先不要吃。

資料來源：Healthline、營養師李婉萍