當季水果指南：12個月代表水果、營養價值與挑選方法

春季水果（3～5月）

• 梅子：梅子的產季落在3～5月。大多數生長於海拔400～1200公尺處，多分布於中央山脈兩側。吃起來酸甜爽口，富含豐富果酸與胺基酸，是飯後很好平衡人體酸鹼值的水果。
• 西瓜：西瓜產季從3～8月皆有，盛產於春夏季節。主要產區為花蓮、臺南、雲林、屏東、彰化等地。西瓜冰涼消暑，富含瓜胺酸及茄紅素等營養價值，有助於促進心血管健康、抗發炎。挑選時可拍打果皮，以聲音清脆響亮的為佳。
• 枇杷：枇杷果實成熟於3～4月，最大生產地以台中新社、太平為主。吃起來渾圓飽滿、汁多甜美，富含維生素、綠原酸和β-胡蘿蔔素等抗氧化功能，具有潤喉、防癌的功效。在挑選上選擇果粒大而完整，果皮茸毛及果粉完美的枇杷為佳。

夏季水果（6～8月）

• 愛文芒果：愛文芒果盛產於5～7月，產地主要分布於台南市與屏東縣，適合種植的溫度落在25度～30度，吃起來香甜可口、果肉細緻。富含維生素A、β-胡蘿蔔、維生素C、膳食纖維及糖質，除了能維持眼睛健康，還能夠防癌。在挑選時選擇結實有彈性、表皮有光澤感的為佳。
• 黑葉荔枝：黑葉荔枝盛產於6～7月，產地集中在高屏、嘉南、南投、彰化和台中等地區。肉質Q彈多汁，香味濃郁，富含維生素C及鉀，適量攝取的話對腦部有益，可改善失眠、健忘、疲勞等問題。挑選時選擇外觀圓滑、不會有尖刺感，顏色暗紅的為主。
• 百香果：百香果盛產於7～9月，產地以台東、南投較多。大多分布於坡地，海拔300公尺以上地區。百香果酸甜開胃，富含維生素B、C、葉酸、多酚類，能保養血管，暢通血液、改善貧血等功能。挑選上盡量選擇無皺縮、果粒豐圓飽滿的為佳。

秋季水果（9～11月）

• 葡萄柚：葡萄柚盛產於10～11月，產地以嘉義、雲林生產較多。果實風味特殊，甜、酸而微苦，富含維生素C、纖維、鉀、果膠等其他營養素，被認為有維持心血管健康、降低膽固醇、減肥、消水腫等效果。在選購上以表皮結實光滑、油胞細緻者佳。
• 甜柿：甜柿盛產於9～11月，產地大多落在北部、南部與東部海拔約800～1000公尺地區。外觀鮮紅美觀，吃起來甜中帶蜜香，富含豐富的醣類、維生素A、C及鐵質，可改善乾眼、夜盲，具止咳、潤肺等功能。在挑選上宜略帶果粉、具重量感、色澤通透的為佳。
• 蜜蘋果：蜜蘋果盛產於10～12月，主要產地位在台中梨山、福壽山一帶高山，平均海拔高度超過2000公尺。果香濃郁、口感爽脆，不僅低熱量、甜度高，又能促進腸胃蠕動幫助排便。在挑選上多少會有斑點，但並不會影響口味。

冬季水果（12～2月）

• 柳橙：柳橙盛產於11～1月，主要產區集中在雲林、台南、嘉義等地區。經常被做成特色飲品，味道清香帶氣、酸甜可口。富含大量維他命C、維生素B、有機酸及膳食纖維，有助於促進消化、改善便祕外，內含生物類黃酮維生素Ｐ，可強化血管功能。挑選時以手輕握有彈性、不縮皺的為佳。
• 茂谷柑：茂谷柑盛產於1～2月，生長的主要產地以台中東勢區為主。吃起來香甜可口、飽滿多汁，富含膳食纖維、維生素A、維生素C、有機酸等營養價值。有助於維持視覺正常及強化免疫功能。在挑選上應選擇皮色橙黃鮮豔、手感較重、果蒂較細者為佳。
• 蜜棗：蜜棗的生產季節為每年12～3月，產地源自於中國、泰國、越南、緬甸等東南亞國家。清脆多汁的口感，富含豐富的維生素C及葉酸，除了可促進膠原蛋白、改善貧血，還適合孕婦食用。在挑選上選擇豐滿、略呈中橢圓、具光澤感的為佳。

一年四季都能吃到的水果

在台灣，一年四季皆吃得到的水果琳瑯滿目，地雖小但能種植出這麼多「珍品」，不只讓台灣人感到幸福，連外國朋友也相當喜愛。四季有特色水果外，也有許多全年皆盛產的水果。

• 芭樂：芭樂吃起來爽脆清甜，本身還富含茄紅素、槲皮素、維生素C及有效的抗氧化劑。可以促進消化、調降血壓及預防病毒性腸胃炎，適合用於糖尿病患者。而在挑選時手指輕彈表面，有清脆聲音的為佳。
• 楊桃：楊桃是「酸、甘、甜」的代表，味道豐富而獨特。富含維生素C、粗纖維、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，有助於腸胃蠕動、提高鈣質吸收率，預防骨鬆並降低膽固醇。挑選上應以果實大，稜片肥厚、有重量感，顏色金黃有光澤者為上等品。
• 鳳梨：鳳梨吃起來酸甜芳香，富含大量維生素Ｃ和錳，不僅能抗氧化、抗發炎、助消化外，還有利減重與促進組織癒合。依外表挑選，果實結實飽滿，手指彈為肉聲果、有重量感的為佳。
• 木瓜：木瓜味道奇特香甜，富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質，曾經被世界衛生組織評為最健康的水果，老少咸宜。不但能促進消化、護膚抗老，還可維持心臟健康。在挑選上應選擇外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮光滑細緻的為佳。
• 波羅蜜：波羅蜜口感柔軟帶Ｑ勁，味道香甜濃郁。富含大量β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等，對眼睛是相當有益，而內含的菸鹼酸還可安定神經效果、緩解焦慮。挑選時應注意果身小黑點是否集中，小黑點分散、表皮不尖銳的為佳。

資料來源：行政院農委會