比吃藥還有效的生活飲食術

醫生禮拜天值班是24小時的，一個搶救生命的重症醫師值班要24小時再加上隔天8個小時不能回家，對於每個第一線值班重症醫師而言，這就是使命，不可輕易離開崗位，畢竟一切的人命變化很大。

加拿大尼加拉瓜公園最近舉辦一場在尼加拉瓜大瀑布簾幕後方的瑜珈活動，受邀參加的媒體和部落客表示，站在瀑布後方露台上，剛開始要進入瑜珈境地有難度，一方面全身沾滿水氣需適應，二方面壯觀的瀑布挾帶宏大音量佔據聽覺，專注力無法集中，甚至感覺吵。

約莫六十歲，黯然神傷的一對夫妻前來晤談，先生撐柺杖慢慢走進來，他們坐下之後，游太太先說話：

鼓勵長輩走出家門，多和外界接觸，生活跟著全面動起來，是再理所當然不過的事。就連即將接棒退休的新熟齡(以1954-1975出生為主體)，不論是否為退休規劃先驅者，思考未來老後生活必要的福祉科技時，足部支撐與行走輔具和友善長者的移動工具雙雙位列前三名，行動自如的高度重要性可見一般。

「為什麼還在看電視，快去寫功課！」、「叫你去丟垃圾，一點忙都不能幫嗎？」小禎是三個孩子的媽，先生是科技業工程師，每天工作到很晚，68歲的婆婆最近常常外出找不到路回家，跟她說過什麼總是忘記，甚至會疑神疑鬼覺得鄰居下符咒要害她，找不到存摺就認為是小禎偷走了，經過就醫診斷，發現婆婆得了失智症，意味著需要有人隨時在身旁照顧。而75歲的公公過去還能幫忙接送小孩上下學，一個月前也因突發性中風而癱瘓臥床……。

許多人都有被臭蟲困擾的経驗，儘管臭蟲絕大多數不會對身體造成傷害，也不會因此傳染疾病，但卻往往影響心情，造成生活上的不便。

從「前期」踩煞車 別跨越高血壓‧糖尿病‧骨鬆的警戒線，看到健檢報告出現紅字，別以為這些異常都是「假的」、「眼睛業障重」！雖然還不到疾病階段，這些異常已悄悄對身體造成威脅。研究發現，糖尿病前期日後死於糖尿病機率是一般人的16倍，血液中的高糖分也增加失明的機率。別以為骨質不足對生活沒影響，發生骨折的人，竟比骨鬆還多。而且，慢性病不是老人專利，20～40歲族群就有一半暴露在高血壓風險中，成為心血管疾病的候選人。一旦罹患慢性病，不僅要一輩子吃藥、與美食絕緣，控制不佳還可能引發中風、腎臟病，甚至臥床終生。還沒成為慢性病候選人前踩剎車，關鍵3對策遠離高血壓、糖尿病及骨鬆。

雖然癌症來勢洶洶，然而緊追在後的心腦血管疾病，可能是比癌症還危險的殺手！6方法在高血壓前期斷捨離，就可以不用一輩子吃藥。

千禧之愛健康基金會副執行長、營養師邱詩涵說，在高血壓前期，先遵守得舒飲食即可，還不需嚴格控制鈉。她解釋，若飲食改吃全穀類、多吃蔬果，口味自然清淡許多，鈉量自然降低。

Q看到高血壓異常，何時要就醫？

改變生活形態太困難？先從害血糖升高的最大兇手開始，驅逐糖尿病比你想得更簡單。

改變生活形態太困難？先從害血糖升高的最大兇手－「飲食」開始吧！其實驅逐糖尿病比你想得更簡單。

Q還在糖尿病前期，為什麼醫師就建議我吃藥？

骨質從35歲開始緩步下降，擔心骨密度不足，導致骨折甚至失能，從現在起你就該做對這5件事！

既然缺鈣，是不是要多補充？千禧之愛健康基金會副執行長、營養師邱詩涵表示，若遵照「每日飲食指南」建議，其中每天1.5∼2杯低脂牛奶就已足夠，但不能將牛奶當水喝，因為過多蛋白質會增加尿液中鈣的排泄量，反而物極必反，讓骨質流失得更快。

Q多久檢查一次骨密度？

40歲後，腎功能每年下降1％。現在就開始保腎，讓腎臟安穩運作到老。

1.善用辛香料：若有水腫或高血壓，要限制每日鹽分。可用薄鹽醬油、低鈉鹽，或善用辛香料增加調味。如米醋、咖哩、胡椒、檸檬片、香菜等。

Q腎臟病有任何症狀嗎？

賴怡文（48歲）幼稚園負責人、健康管理師

林建男（35歲）職業：業務

譚小姐（58 歲）行業：公務員

布丁不必加雞蛋、米粉成分不含米、麵包過期不發霉、冰淇淋不會融化……這些都是添加物的「功勞」。目前合法食品添加物近800種，可調配出數萬種複方添加物，吃下肚後在體內積少成多，安全性難以評估。歐美國家已吹起「簡單配方（Clean Label）」的浪潮，以天然食材取代或減少添加物，台灣也有廠商開始跟進。與其幻想不要吃到添加物，不如懂得聰明選擇，減少身體負擔，為自己的健康負責。

成分標示怎麼看？4原則，一次弄清楚：

４大食品添加物迷思：

一包番茄醬，不只是番茄、糖、鹽，居然有11種添加物，就連小小一盒布丁，添加物也高達16種。我們是否能擺脫過多的人工添加物？答案是肯定的，台灣已經有廠商做到了。

簡單配方浪潮席捲全球，生活用品及食品的國際大廠聯合利華也因而訂定了「聯合利華永續生活計劃」的企業責任，將簡單配方、減糖、減鹽列為產品研發目標。在德國，旗下品牌之一「康寶」已有簡單配方的蘆筍及番茄湯品。

幾年前，中國大陸的黃飛紅麻辣花生紅極一時，有機連鎖店里仁找上豆之家，希望他們能研發出一支無人工化學添加物的麻辣花生。

鮮味食材保留味覺驚喜，居家常備輕鬆易得，快發掘玻璃瓶罐裡的油漬小宇宙。

可不是任何茶葉將它磨成粉，就能稱為抹茶。抹茶哪些營養勝過綠茶？選購抹茶哪些事項該注意？

先別論米在東方飲食中的重要性，光在我們家，就是不可或缺的角色，家中每個男丁都是名副其實的「飯桶」，連要喝喜酒前，都要先在家扒一碗飯。

德國柏林市市區有一座位於地鐵站出口的食物森林，由於交通便利，且經營得頗具特色，因此成為柏林市民喜歡造訪的綠點。只要天氣許可，每天都有來自各地、包括不同年齡層的學生前往進行戶外教學。

今年高溫不斷破錶，讓人胃口盡失。不妨試試自古流傳的粉粿涼品，清爽可口，還能消暑排濕。

退休後忙顧孫，尿路反覆發炎，長期吃消炎藥、青草藥方未癒，甚至發燒住院，原來一切病因皆由個性而起……

吹頭髮時總是先吹乾一側，才吹另一邊？常貼著頭髮吹？5種吹整頭髮的常見錯誤，你中了幾種？

美國銀髮族近年有個運動新風潮：到購物中心健走（Mall Walking）。

一個人的最後，誰幫你送終？在日本實踐在宅善終的小笠原文雄告訴你，一個人在家善終非但可行，還很幸福、滿足。

8月9日下午，我在《康健》出版舉辦的「台灣失智遊走現況與對策」論壇，從口袋掏出智慧型手機，指著「精靈寶可夢GO（Pokemon Go）」旁另一個名叫「智慧天使」的GPS手機定位APP苦笑道：「昨天晚上，我在住家附近工地，靠這個追了整晚吳家限定版『寶可夢』。我邊跑邊想，只要全民發揮追寶可夢的精神，爸爸和別家老在外頭趴趴走的失智長輩，就不怕回不了家……」

大部分人認為，不當飲食是痛風發作的主因。但其實，天熱也是因素之一！

全球正一起變老，潮流雖不可擋，好策略卻能借勢打造出2025年台灣社會新風貌。

過去膝關節退化治療多著重關節軟骨，現在研究已發現，先救韌帶、肌肉才是關鍵。

朋友的先生48歲，在家中突然癲癇發作，全身抽搐、不省人事約幾分鐘，立刻送到附近大醫院的急診室並住院。

酒不但傷肝也傷腦，全身有60種疾病因酒而起，黃湯下肚，憂鬱、失憶、失智跟著來。2015年台灣有近萬人因酒駕入監，酒後自傷、傷人、家暴也天天上演，然而，大家只看到這些問題行為，卻沒有察覺背後是酒精在作祟。酒精不只傷害個人，也造成家庭破碎、危及社會安全，政府編列一年用於酒癮治療的預算，不過1500萬元。防制酒害的急迫呼聲，政府聽到了嗎？

週六晚上7點半，中山北路人車鼎沸，我拐入僻靜巷弄，走進台北市某里民活動中心。這兒是台灣戒酒無名會（Alcoholics Anonymous）固定的聚會點之一。

最近看了電影《送行者》，敘述一位大提琴手陰錯陽差跑去當禮儀師，看盡了生離死別的悲傷，最後決心面對失落親情的故事。這部電影我看了3遍，很想找個機會跟大家談談。

2015年2月，《康健雜誌》創立「大人の社團」，結合雜誌、數位、實體活動與體驗課程，和讀者一起探索心靈及規劃理想的第二人生。如今已舉辦品酒、營養、旅行、理財、運動等逾20堂講座及課程，累積超過13000人參與體驗。至於什麼是「大人」？大人在日文指的是成人，《關鍵40歲》作者、日本生活評論家川北義則指出：「能夠不勉強也不虛度，善加累積經驗，以此生活方式過日子的人，才稱得上是『真正的大人』。」從40歲開始準備，包括累積人脈、培養興趣、獨處時間等，提升自己才能真正成為年輕人眼中嚮往的大人。歡迎成為年輕人羨慕的大人！

拍攝紀錄片娓娓道出邊緣小眾生命歷程的真實故事，是楊力州用來喚起大眾關心社會議題的方式。

「我們要來做豆腐！」操著不同口音的外國人這樣說。來台灣做豆腐？沒錯。宜蘭羅東「回家生活─書食小舖」的豆腐課，吸引新加坡、香港遊客不遠千里來朝聖。做豆腐過程費工漫長，測溫、加鹽滷、輕輕攪動、放涼、木模塑型、擠壓⋯⋯其中任何步驟錯了，豆腐就宣告失敗，但現做的手工豆腐豆香濃醇繞舌，嚐一口就會被感動。

從50歲到51歲這兩年，藍浩瑋曾與死神對峙3回，但最後他都幸運地躲過死神的奪命關卡。

拜託你不要再寫我是什麼無菜單創意料理，大家都誤以為是什麼高檔餐廳，來了之後還有人在網路上攻擊我們環境雜亂，我們本來就不是餐廳啊，」翔哥義憤填膺地表達他對自己「家宴」的詮釋。「就是到池上翔哥家吃飯，我做什麼你們吃什麼，就真的是我家，你寫『翔哥小吃店』也是可以啦！」一席話逗得用餐客人哈哈大笑。

父親心性本就暴躁固執，萬事都得順他意，不然就會發脾氣，看待事物也很負面，常口出惡言。前陣子父親動了大手術，術後狀況很好，對80歲的人來說，應該是值得慶賀感恩的事，但他的脾氣依然如故，甚至更嚴重。過去很長一段時間，我不大敢靠近父親，怕自己無法承受他過於負面和攻擊的情緒。經過好幾年，自己慢慢步入中年，覺得有些學習和改變，應該可以面對、照顧年邁的父親，正好碰上他生病開刀。

跟女兒怎麼溝通都沒用，都要順著她。最近反對女兒週末住在同學家，她就大吵大鬧，不肯吃飯、上學，怎麼辦？

我們通常需要一個好理由才能快樂。也許是成功，也許是達成某個人生目標，也許是需求獲得滿足，這是可以理解的快樂。

當你知道，自己還沒生病，但也知道，若不採取行動，未來會演變成疾病，這時你怎麼做？很多人或許直覺地想：當然要處理，為何要等到生病？

有養生觀念的人可能都曉得，日行萬步有益健康。但這真的很難做到！其實，只要每天比平常多走大約1000步，也能擁抱健康。

工作、讀書久坐造成下背及髖部肌群僵硬、動作卡卡，甚至連走路或運動都受影響，這些其實都與髖關節太緊有關。

骨科醫師自己怎麼預防肩背痠痛？

飯後嘔酸、胸口一陣灼痛，有時還伴隨口腔有酸苦味或喉嚨異物感，這可能是俗稱「火燒心」的胃食道逆流在作怪。6迷思一次解答，幫助你不靠胃藥，也能告別火燒心。

Ｑ傳說蚊子愛咬Ｏ型人，真的嗎？

上完廁所體重好像會減輕，所以早晨上完廁所再量體重最準？

重量訓練如舉啞鈴、舉重、機械式擴胸等，已證實是鍛鍊肌肉的有效方法，卻也帶來一個迷思：舉愈重，愈快長肌肉？不少人因想求速成，導致拉傷或過度疲勞。

瑞典哥德堡大學一項長期追蹤研究指出，低活動量和高死亡率密切相關，比高血壓和高血膽固醇還更危險，這份報告已發表在《歐洲預防心臟病學期刊（European Journal of Preventive Cardiology）》。

研究發現，１～２歲的幼兒眼睛被化學品灼傷的機率遠高於成人，最大元兇是家用清潔劑。

工作回家滿身疲憊，看到另一半髒衣服亂扔，怒火中燒、忍不住要破口大罵……先等等，退一步想想未來，或許有助平復情緒。