鮮甜好保存　動手做油漬常備菜

你可曾想過，沒有冰箱的年代，如何在悶熱的天氣裡保存食物？很簡單，用鹽、醋、油這些唾手可得的調味料。

到了今日，利用橄欖油製作漬物入菜，甚至成為各國精緻料理的賣點，更是一種防失智、讓人吃出好心情的地中海飲食方式。