香草養生術

香草入菜，總是讓人心情愉快，還多了些浪漫。國人對各種東、西方的香草愈來愈熟悉，香草也開始常常出現在你我的餐桌上。其實香草的功用，遠遠不止為料理畫龍點睛，它更是藥，了解它，善用它，養生治病，可以少跟醫生打些交道。更重要的是，它好種，你不需要是綠手指，就可以利用陽台，被香草的綠意、香氣和療效簇擁。　

原產於中國西南方，約在西元8世紀傳入日本，可說是日本料理的代表香草。味道微甜中帶些刺激性，揉合了淡淡的孜然、茴香和肉桂氣味，底韻是微微的薄荷涼感。

原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。

歐洲的代表香草之一，原生於地中海地區,葉片細小，氣味清新。

原生在地中海地區，會開出紫藍色的小花，現今世界各地都有種植。

疫情嚴重，除了藥物之外，香草藥也能有效舒緩新冠肺炎帶來的症狀，其中，清涼的薄荷可舒緩鼻塞、舒熱解發炎，中研院研究更發現其含有類黃酮能抗病毒，加上好取得又易栽種的特點，薄荷已然成為居家必備的防疫聖品。

外型細長，長得像海草，含有跟檸檬皮一樣成分的檸檬醛，因此有檸檬味，也被稱為檸檬草。原產於南亞和斯里蘭卡，是東南亞料理常見的元素，例如酸辣海鮮湯、泰式咖哩或椰奶，也能沖泡成茶飲和做成甜點，夏天胃口不好，料理時添加一點檸檬香茅會讓食物更誘人。

鼠尾草的名字源於拉丁字「salvus」，意思是健康，自古就拿來改善各種疾病，例如感冒、腸胃道疾病。

時光香草花卉農園負責人尤次雄和香草達人蔡怡貞傳授栽種的技巧：

尤次雄35歲已是某知名度假村的副總經理，但那是用生命拚搏換來的事業如日中天。勞累和壓力導致長期偏頭痛，「生不如死，常痛到想撞牆。」直到踏入香草世界，偏頭痛早已不藥而癒，生活規律而愜意。

種香草容易成功嗎？「心田地手工醬料」老闆Murray：「種香草成功的祕訣就是不放棄，香草這麼好用，怎麼能不種呢？」

薄荷、白茅根、仙草、咸豐草，走進青草店，濃濃草香撲面而來。醫藥還沒那麼發達的年代，青草茶曾是普羅大眾生活中重要的飲品和自療的方式，是台灣人曾經最親近的草本養生法。

為了吸引購買，許多食品會以「健康」二字命名標榜產品有益健康，例如健康油、健康醋等，但這些產品不見得都有經過核可的小綠人「健康食品」標章。

白扁豆，其實就是俗稱的「皇帝豆」，是相當常見的食材和藥材。除了富含豐富蛋白質、鐵質和膳食纖維，中醫師指出，它有健脾化濕、消暑解毒功效。而中研院最新研究證實，白扁豆萃取物還能防流感病毒、甚至可以是新冠病毒剋星！

晚香玉俗名是「夜來香」，隨著晚香玉切花外銷市場的衰退，農友轉而研究其花苞的食用價值與料理方式，發現「晚香玉筍」是個百搭食材，受到許多高級餐廳主廚的青睞。

現代社會的步調愈來愈快、各種對立也愈發激烈，個人和個人、群體和群體的摩擦隨時都在上演，也愈來愈難以和解。

聽過「反安慰劑效應」嗎？研究指出，當病人愈了解藥物的副作用，就愈容易出現副作用，比例高達60％！其實，這是一種生物演化的機制。

有人說人生是個舞台，演完他的角色就下台了。幾乎每個人年輕時在自己的舞台上都是熱鬧的，但歷經歲月沖刷，台上的人愈來愈少，最終只剩自己一人，可是你的戲還沒完，舞還要跳，那就演獨角戲，獨舞吧！

如果你嘗試過各種方法都瘦不下來，那麼可能要先問問自己：你是為自己而瘦，還是為別人而瘦？而那個「別人」，又是誰？如果沒有先填補內心的匱乏，我們很容易透過吃更多的食物來填補那個討厭的自己。現在，讓我們一起靜下心來好好檢視覺察、思索被忽視的心理需求。

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運動健身近幾年大熱門，也讓運動產業中，許多一般人不熟悉的職業大量走進你我生活。這期登場的職人，是才27歲的黃柏偉，像他一樣的籃球個人訓練師，台灣僅5、6人。

對許多人的身體而言，有兩個部分是我們必須面對的：一是肌力的退化；二是體脂過高。肌力退化，除了讓行動力、體力降低外，另外一個問題就是身體的代謝能力降低，簡單說就是身體消耗脂肪的能力降低，所以才會有「連呼吸都會變胖」的問題。

主跑財經新聞多年，對貧富差距形成的社會問題感觸深刻，我始終相信，影響一個人的一生不是父母的所得，而是一個人的視野胸襟，你看到多大的世界，就能成就多大的夢想。

下午4點，位在台大兒童醫院2樓的乳房醫學中心，掛著「黃俊升」名牌的診間燈號顯示62號，診間外還有一早就來拜託加號的病人。儘管門診時間漫長，台大醫院外科部、乳房醫學中心主任黃俊升，依舊被外界評為最難掛號的醫生之一。

前總統馬英九年輕時有著深邃雙眸，但這陣子公開場合時常戴著墨眼鏡，幾次摘下墨鏡還能看到雙眼微腫，原來是不敵歲月，前陣子動了眼瞼手術。

電影《奇蹟男孩》描述一位罹患罕見疾病「崔契爾柯林斯症候群（Treacher Collins Syndrome，TCS）」的男孩，從家裡走進校園，總要戴上太空人的帽子，來掩飾他臉上的殘缺，以避免被同學排斥與譏笑。

台灣消保協會今（18日）公布抽驗結果，市售30件枸杞產品竟全數檢出鎘、鉛等重金屬，連有機商品也不例外。台灣中藥材多仰賴中國進口，一旦土質受污染，藥材重金屬含量恐超標。服用中藥前，該如何確保品質無虞？

早期民間處理小兒夜啼的祕方八寶散、小兒驚風散，常見成分有牛黃、珍珠粉、冰片、琥珀、硃砂等，取金石重鎮之性來安神鎮驚。但2005年起中藥調劑已不能使用硃砂，最主要原因是硃砂的成分是硫化汞，使用不慎會汞中毒，損害神經系統與肝腎功能，造成腦部病變。

歐洲學者觀察到，長期的心碎症候群患者與罹患惡性腫瘤的機會有著一定關聯。患者心臟左心室的交感神經受體在基部與心尖部位的比例不一樣，一旦交感神經受干擾使得作用在左心室的力道不協調時，就會使左心室基部明顯收縮，心尖卻未收縮。因為常發生在親屬死亡，或剛離婚、失戀的人身上，發作時大都伴隨難忍的撕心裂肺感……

失智照顧家庭大多會有這樣的疑問：「可以帶失智家人出門旅遊嗎？」其實，若非重度失智患者，帶著失智家人出門走走注意以下4點，也能擁有愉快的旅行回憶。

新冠肺炎在全球肆虐，台灣像個避風港，港外驚濤駭浪，港內風平浪靜。台灣讓人安心，是中央、縣市政府和民眾通力合作的成果，「個人健康非獨善其身能竟其功」，在這次新冠肺炎疫情中，也更加凸顯。2018年12月25日，許多縣市都換了新的首長，2019年，是本屆縣市首長第一個完整的執政年度，他們在照顧你我的健康上，交出了什麼樣的成績單？他們的成績單，民眾感受到了嗎？

縣市長拚施政，每天行程滿檔，一早就開會、忙到晚上8、9點，出門都由專車接送到定點，不是坐著開會、就是下車致詞後又立刻上車直奔下個目的地，來去匆匆，幾乎沒有身體活動，「變胖是職業傷害啦！」聊到自己的體重，幾個縣市長都不好意思地笑著直搖頭。

除了個人習慣，城市環境與居民的健康息息相關，2020《康健》健康城市大調查成績出爐，從社會經濟、醫療服務、健康環境、整體成果4大構面、20項指標，全面檢視你的城市給你什麼樣的健康生活環境。

「2020《康健》健康城市大調查」名列前茅的城市，實際施政上究竟做了哪些事？台中市為何治安全國最好？彰化縣做了什麼讓嬰兒死亡率一直維持全國最低？嘉義市癌症死亡率居高不下，市政府有什麼措施？他山之石可以攻錯，看看他們怎麼做的。

國內約有250萬人罹患糖尿病，其實可以預防。日前《英國醫學期刊（BMJ）》的最新研究指出，只要每天多吃66克蔬果，就能減少25％罹患糖尿病的風險。

練習單腳屈膝坐姿前彎，可以伸展背脊，釋放緊繃壓力。但2種人要避免做此動作。

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有一次到德國出差，忘了帶慣用的安眠藥，驚慌得不得了，同行的一位西門子主管，給了我一粒好大的藥丸，說是德國製純草藥做的安眠藥，我半信半疑地吃了，一夜好眠。隔天立刻奔赴藥房掃貨，才發現，標榜「草本」、「草藥」的藥品、保健品和身體用品，佔了藥房三分之一的貨架，品項多到有種時空錯亂之感。

熾烈陽光夾帶大量紫外線，慢慢將眼球水晶體燙熟而不自知，就像蛋白一點一點變混濁。世界衛生組織（WHO）估計，2020年全球白內障患者超過6,500萬人，台灣每年就醫人數破百萬，你我都可能是下一個。