癌症問康健
康健知識庫
康健嚴選
大人社團
廣告 - 內文未完請往下捲動
潤肺食物、食材有哪些？
- 水梨：有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，此外水梨還富含鉀、鐵、維生素C等微量元素，還含有促進消化的蘋果酸、檸檬酸。
- 柿子：柿子是秋天的代表水果之一。其具有清肺生津、消熱去煩和治乾咳的效果。柿子最大的特色就是含有其他水果鮮有的礦物質「碘」，及水溶性纖維「果膠」，這些營養素可幫助身體代謝及腸胃蠕動。
- 百合：能養陰潤肺、止咳，此時台灣天氣仍熱，百合也有清熱安神，利尿的功效。
- 蜂蜜：性味甘平、溫和順口，能潤肺、潤腸，泡水喝對於秋季乾燥引起的咳嗽或便秘很有用。
- 白木耳：又叫銀耳，從中醫角度來說，白色食物有益肺部，白木耳能潤肺生津、清熱止咳，對秋燥引起的咳嗽有不錯的治療效果。
- 蓮藕：蓮藕是秋天常見的好食材，有潤肺止咳的功效。蓮藕熬湯也有治療咳嗽的效果。
- 杏仁：杏仁有祛痰、止咳和平喘的效果，如果跟水梨和木耳一同燉煮，對於秋燥的咳嗽有很大的療效。此外杏仁還具有養顏美容、抗氧化、抗衰老和預防心血管疾病的效果。
廣告 - 內文未完請往下捲動
3道潤肺飲品食譜
秋燥潤肺除了多喝水外，可吃些滋潤的食物或飲品，以下提供3道簡單的潤肺食譜，在家也能輕鬆DIY顧肺。
白木耳甜湯
食材：白木耳1錢、蜂蜜1茶匙、紅棗3顆和枸杞1小把。
做法：
1. 紅棗撥開去籽，白木耳剪掉蒂頭用水泡軟。
2. 將泡軟的白木耳、紅棗和枸杞放入鍋中煮滾，滾了之後放入燜燒鍋慢燜直到湯汁變得稍微黏稠。
3. 食用前可在湯中加入1小匙蜂蜜添加風味。
蜂蜜梨子水
食材：水梨1顆、蜂蜜1匙。
做法：
1. 水梨洗乾淨後對切，將水梨中心的果核切除，並在凹陷處倒入蜂蜜。
2. 將蜂蜜水梨放入電鍋中，外鍋加3杯水。
3. 電鍋跳起後取蜂蜜水梨的湯汁飲用，梨子果肉也可以少量食用。
杏仁茶
食材：杏仁250克（南北杏比例約抓6：1，北杏有微毒性不可加太多）、水800毫升、米40克、冰糖少許。
做法：
1. 杏仁跟米洗淨後，用清水蓋過杏仁浸泡一晚。
2. 將杏仁、米和水倒入攪拌機中攪打直到變為杏仁漿。
3. 將杏仁漿倒入過濾隔渣袋，將杏仁汁液擠入鍋中。
4. 將杏仁汁用中火煮到微滾後加入冰糖直至冰糖化開。
5. 待杏仁茶冷卻後即可飲用。
參考資料：愛料理
廣告 - 內文未完請往下捲動