紅豆水消水腫！孕婦、生理期能喝嗎？紅豆水煮法大公開

紅豆水功效有哪些？

中醫的觀點認為，紅豆水能夠通腸助便，利小便，排除體內濕氣，去腫脹。

在古籍中記載的紅豆，其實是赤小豆，市面上較少見到，與一般的紅豆略有不同，赤小豆外形比較長，紅豆則比較圓胖。在療效上，赤小豆除濕的功效比較強，通常供做藥用調理，紅豆則主要在於食用。

而紅豆水的主要功效則有：

1. 消水腫：依營養學觀點，當體內鈉多，水分容易滯留體內，紅豆水富含鉀離子，可以幫助有效調節身體機能，排除體內多餘水分，自然就能消除水腫；中醫則認為，紅豆水有健脾胃功能，可健脾利濕，促進體內濕氣代謝、排除多餘水分，消水腫。然而，消水腫是把體內多餘的水分排除，並不會燃燒脂肪而有減重效果。
2. 促進血液循環、幫助氣色紅潤：紅豆所含的鐵，可促進紅血球形成，協助氧氣運送與利用；中醫則有「五色入五臟」的養生概念，紅豆為溫補類食材，屬紅色食物，色赤入心，可促進血液循環，維護好氣色。
3. 增強代謝、抗氧化、養顏美容：人體有留鉀排鈉的機制，紅豆水含鉀量高，因此有調節生理機能代謝的作用；紅豆含的多酚則屬於強力抗氧化物質，亦有養顏美容之功效。
4. 改善便祕：紅豆水含膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便變軟而易排出。
5. 減輕經前症候群：能改善貧血、舒緩不適，減少倦怠感。

紅豆水孕婦能喝嗎？

孕婦水腫十分普遍，在懷孕後期，特別是下肢，很容易出現水腫。

紅豆水能夠有效緩解孕婦水腫，除了因為喝水本身就有助於新陳代謝、促進血液循環，進而幫助鈉離子排出，再加上，紅豆也會溶解出不少鉀離子，效果更為顯著。如果在妊娠晚期，水腫相對嚴重，則可以使用藥性更佳的赤小豆。

紅豆水生理期怎麼喝？

依照中醫觀點，紅豆水屬於平性，女性生理期若是容易水腫、經痛，可以適量飲用紅豆水來調養。

至於紅豆水為何能夠對改善月事有利？主要在於經痛是因為身體太寒，若能增進新陳代謝，就能排除水腫、體虛等問題。

紅豆水平日即可飲用，生理期來時，可以用紅豆搭配能活血通氣的黑糖熬煮，在月經來前3天開始，連續飲用紅豆水1週，就能夠有效減緩經期不適。若再搭配其他含鐵量高的食物，更有助於提高血液中的攜氧量，讓氣色變更好。

紅豆水飲用5禁忌

紅豆溫和、無毒、藥食兩用又容易取得，一般人天天喝紅豆水，並無問題。不過，有些禁忌仍然需要注意：

1. 慢性腎臟病患不宜：亞洲大學附屬醫院腹膜透析主任林軒任指出，紅豆水不適合腎臟病患者，因為紅豆水是紅豆加水去煮，對於排尿功能已經有障礙的患者，在喝入過多水分時，反而會使水腫更嚴重，而且鉀離子對排毒功能有障礙的腎臟病患者更是負擔。
2. 心臟病、高血壓患者慎用：在服用藥物控制血壓的患者中，部分降壓藥會減少腎臟排除鉀離子的功能，若要同時服用紅豆水，請諮詢專業醫藥建議。
3. 「陽氣不足者」不宜：體型瘦弱、四肢冰冷或沒血色等「陽氣不足者」，會因為利水效用發揮後，導致身體反而更虛。
4. 頻尿者不適合：尤其晚上更要忌飲紅豆水，否則會因為頻頻起床而影響到睡眠。
5. 勿喝冰水：飲用時應以溫熱水為主，否則，恐怕會降低代謝率。

紅豆水3種煮法

若是自己煮，一般以無糖紅豆水為主，不必特意到中藥房買藥用的赤小豆，選購真空包裝的一般紅豆就行了。

由於煮紅豆水很怕破皮，也不用特地挑選標榜皮薄的萬丹紅豆，以免將紅豆煮破皮，釋出了過多澱粉。

除了自己煮，市面上也有眾紅豆水相關產品，在超商、大賣場、超市、甚至手搖店都能買到，比如：沖泡型的粉狀紅豆水沖劑、寶特瓶裝紅豆水、紅豆萃取液等，最好能選擇無糖、無添加的產品。

除了紅豆水之外，其他常見的消水腫飲食還有：

1. 高鉀水果：香蕉、芭樂、奇異果、哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜、草莓、聖女番茄。
2. 高鉀蔬菜：芹菜、波菜、地瓜葉、金針菇、木耳、南瓜、冬瓜、山藥。
3. 利尿飲品：黑豆水、玉米鬚水、薏仁水、茶、咖啡。
4. 堅果類：腰果、杏仁果、開心果等。

資料來源：愛料理、營養師夏子雯