紅豆湯生理期喝能補血？紅豆湯煮法、營養和功效一次看

紅豆湯營養有6大功效

紅豆，又叫小豆、赤豆，主要種植區域為喜馬拉雅山區和東亞各國。紅豆營養價值高，富含蛋白質、澱粉、膳食纖維、鉀、磷和鐵質等。將紅豆熬煮（要把紅豆煮破）後即成紅豆湯，從中醫的角度，紅豆湯的功效包含以下幾點：

1. 助消化、促進排便：紅豆湯有水溶性纖維，可刺激腸胃蠕動以達到預防便秘的效果。
2. 解酒：紅豆湯有利尿解毒的效果，如果前一天酒喝多了可適時地喝些紅豆湯來幫助解酒。
3. 補鐵：紅豆湯的鐵質含量豐富，可幫助改善貧血，但要注意的是紅豆仍屬植物性鐵質，吸收效率不會比動物性來源好。
4. 消水腫：紅豆湯有不錯的利尿效果，有助於排出體內過多的水分，幫助消除水腫。
5. 抗氧化：許多豆類食物都有抗氧化的效果，紅豆也不例外。抗氧化劑有助於對抗體內有害的化學物質，防止細胞損傷，保護人體免受疾病傷害。
6. 強化肌肉骨骼：紅豆內含蛋白質，且含有微量元素鈣、磷、鉀和鎂，可增強肌肉和骨骼。

月經來、生理期喝紅豆湯可以補血？

很多人說貧血的人可以多喝紅豆湯來補血。確實紅豆富有鐵質，但終究是植物性鐵質，人體吸收有限。還要注意市售的紅豆湯大多糖分太高，如果生理期間吃多了反而容易使血糖不穩，如果有補鐵的需求還是從動物性來源攝取效果較佳。動物性來源包括肉類、家禽類、肝臟和魚類等。

哪些人不適合喝紅豆湯？

紅豆湯屬於高鉀和高磷食品，患有心臟病、腎臟病的病人要斟酌食用。此外紅豆湯有利尿效果，如果本身有頻尿問題的人也要注意，尤其夜尿多的人最好睡前不要喝紅豆湯，以免夜晚頻尿影響睡眠品質。

紅豆湯怎麼煮？2煮法更綿密

紅豆湯可作為點心或下午茶食用，但相較綠豆而言紅豆需要更長的時間才能熬煮出綿密的口感。其實只要掌握一個小撇步就能更快的煮出好吃的紅豆湯：

1. 將紅豆洗乾淨，並將紅豆泡在裝有乾淨清水的容器中。
2. 將泡著水的紅豆放入冷凍庫冰鎮12小時以上。
3. 將紅豆冰塊放入電鍋中，並在內鍋倒入紅豆冰塊3倍以上的水，外鍋2杯水。
4. 電鍋跳起後讓紅豆湯再悶一段時間，就可以取出食用（可根據口味自行加糖調整甜度）。

用壓力鍋也可以煮紅豆湯，而且無須事先浸泡、烹煮時間比一般鍋具時間更短：

1. 把紅豆清洗乾淨。
2. 把紅豆放入壓力鍋中，把水淹過紅豆約２公分，但不要超過壓力鍋的一半。
3. 蓋上鍋蓋開始煮。當壓力鍋上的壓力閥第二條紅線升起，轉小火煮5至10分鐘。
4. 熄火，等待壓力洩壓即可開鍋食用。

紅豆水是什麼？有何功效？

紅豆水曾風靡一時，許多明星都會喝紅豆水，因其利尿效果有助於消水腫。紅豆水與紅豆湯最基本的差距就是紅豆水基本上不會把紅豆煮破。很多人可能會擔心煮破整鍋就報廢了，其實煮破一些無妨。台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師卓雨青說，紅豆水如果只有一點點混濁，少量溶出的澱粉還不致讓體重增加；但古方裡確實有提到，吃掉紅豆就失去利水效果，所以就中醫角度而言，不要吃紅豆才是重點，只要取紅豆水的上清液來喝即可。