6堅果吃錯恐身體大發炎，這一種竟是上火魔王

堅果的脂肪多為不飽和脂肪酸，還富含蛋白質、纖維、維生素B和E、礦物質鈣和鎂、以及多種植化素，有預防心血管疾病、降低膽固醇、控制血糖、抗癌等好處。

不過，由於不同種類的堅果，脂肪酸比例各異，當心吃錯反而可能增加體內發炎反應，我們來看看哪些堅果要當心。

Omega6太多易引起發炎，Omega3可助滅火

杏仁的Omega6和Omega3比例高達2010：1，等於幾乎不含Omega3，吃太多不僅沒幫助，還會讓身體「著火」。

中醫師也經常提到，堅果屬於燥熱性質，食用過多容易火氣大、口破口瘡，其實就是因為我們吃太多會造成發炎的堅果了。吃太多杏仁，身體不是在吸收營養，而是在召喚消防隊。

Omega6和Omega3脂肪酸，這兩種在我們體內就像是宇宙中的陰陽，應該保持平衡。Omega6能促進免疫反應，促進花生四烯酸的分泌，把身體的細菌清除掉。但如果Omega6太多，就會像是開啟了身體的警報系統，引發慢性發炎。

而Omega3則是滅火英雄，幫助我們調節發炎反應，深海魚和海藻，都含有不少Omega3。

攝取Omega6和Omega3的黃金比例，目前建議是4：1。不過，現代人的外食太多，大部分的人攝取Omega6和Omega3的比例都落在16：1，甚至是32：1，因此，若再增加含Omega6比例太高的堅果，如同火上加油。

堅果分3類，抗發炎程度大不同

吃太多會發炎的堅果包括：

• 杏仁（Omega6：Omega3比例為2010：1）
• 腰果（Omega6：Omega3比例為125：1）
• 南瓜籽（Omega6：Omega3比例為114：1）
• 胡桃（Omega6：Omega3比例為90：1）
• 開心果（Omega6：Omega3比例為52：1）
• 芝麻（Omega6：Omega3比例為57：1）

健康質樸、油脂比例較均衡的堅果：

• 夏威夷果（Omega6：Omega3比例為6：1）
• 核桃（Omega6：Omega3比例為4：1）
• 扁豆（Omega6：Omega3比例為4：1）

能抗發炎的超級堅果：

• 亞麻籽（Omega6：Omega3比例為1：4）
• 奇亞籽（Omega6：Omega3比例為1：3）

  除了關注這些油脂的比例，別忘了堅果還有其他營養價值，它們富含纖維、礦物質，這些都是身體需要的好東西。下次抓起一把堅果的時候，記得想想，選擇對的堅果，就像是選擇對的朋友！祝大家都能身體輕盈，補對油脂。