人蔘功效和禁忌一次看，感冒、孕婦6種人不適合吃人蔘

人蔘功效有哪些？

研究人員相信，人蔘所有的臨床效應都來自於人蔘皂苷這個成分，不過目前仍欠缺結論性的證據。

1. 補元氣：中醫認為人蔘可治一切「虛症」，科學研究也發現人蔘對患有慢性疲勞的人確有助益，並可減輕與癌症相關的疲勞。此外，人蔘也有助於適應壓力，增加活力，甚至提高運動表現。
2. 益智健腦：人體和動物實驗發現，人蔘可減少氧化壓力，進而增強認知功能。一項2016年的研究證實，朝鮮紅蔘有助於改善阿茲海默症患者大腦額葉區塊的功能。表單的頂端還有一項試驗發現，患有注意力不足過動症（ADHD）的兒童，在服用人蔘與Omega3補充劑後，記憶力和專注力雙雙得到提升。健康成年人在服用人蔘後，心算表現也變佳了。
3. 降血糖：多達12項針對糖尿病患者的試驗顯示，人蔘能夠改善葡萄糖的吸收，調節胰島素的產生，進而產生抗糖尿病的效果。但人蔘是否為糖尿病可能的輔助療法，以及哪些劑量有效，目前仍無定論。
4. 消炎：根據2020年一項研究，人蔘皂苷可針對免疫途徑，減少發炎反應。定期補充人蔘可能有助於預防神經退行性疾病、心臟疾病，甚至是與慢性發炎有關的憂鬱症。
5. 治療性功能障礙：在韓國和中國的醫學體系中，人蔘又被稱為壯陽劑。動物和人類的科學研究都證實，人蔘可提升男性的精子數量和質量、改善陽痿，也能治療更年期婦女的性冷感。但臨床效益的持續性仍有待證實。
6. 預防感冒：動物研究發現，人蔘可能與流感和呼吸道融合病毒（RSV）的治療和預防有關。另一項研究發現顯示，紅蔘提取物可提高感染流感病毒的人類肺上皮細胞的存活率。不過科學界仍不清楚人蔘的抗病毒機制是如何運作。
7. 抗癌：人蔘具有防癌抗癌作用。研究發現，定期服用人蔘可使癌症風險降低16％。
8. 顧心血管：人蔘已證實能減少壞膽固醇，提升好膽固醇，降低中風和罹患心臟疾病的風險。

吃人蔘注意5大禁忌

人蔘是補藥，但使用不當也可能產生副作用，以下5點不可不慎：

1. 應由少漸多，從每天0.5克開始，最多不超過10～15克，若是服用整根研磨的人蔘，每天應以2克為上限。
2. 進補後應忌辛辣食物、酒、咖啡。
3. 不要喝茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞人蔘功效。
4. 不能吃白蘿蔔，白蘿蔔洩氣，人蔘補氣，二者相冲。
5. 有感冒症狀時不能進補。

人蔘副作用有哪些？

人蔘一般來說是安全食品，但任何草藥都可能引起過敏，如有任何不良反應，務必停止服用。人蔘可能的副作用有：

1. 頭痛
2. 失眠
3. 食欲不振
4. 血壓變化
5. 腹瀉
6. 心跳加速、心悸
7. 胸悶、氣短
8. 搔癢、紅疹
9. 女性可能會乳房腫脹、陰道出血、月經不規則
10. 焦慮、憂鬱、煩躁不安
11. 手腳顫抖
12. 口乾舌燥
13. 流鼻血

什麼人不能吃人蔘？

1. 孕婦和哺乳產婦：人蔘會讓血壓升高，對患有姙娠毒血症的孕婦不利；亞洲蔘所含的物質則可能與胎兒出生缺陷有關。
2. 嬰幼兒和兒童：人蔘對嬰幼兒的安全性仍不明，兒童服用也恐過早發育。
3. 體質燥熱者：顏面紅潮、肝陽上亢、肝火旺型的高血壓患者不宜食用人蔘，以免造成頭痛、血壓上升。
4. 容易水腫的人：人蔘有抗利尿作用，腎功能不全或濕熱壅滯導致身體浮腫時不宜食用。
5. 正在服用其他藥物的人：人蔘會與抗抑鬱藥物交互作用，也可能改變血壓、心臟病和糖尿病藥物的效果，若與抗凝血藥物，如脈化寧錠（Warfarin）或阿斯匹林一起服用，還會增加出血風險。
6. 患有其他疾病者：感冒、消化不良、急性冠狀動脈血栓、出血性疾病、心臟病、糖尿病、乳癌和子宮頸癌等對荷爾蒙敏感的癌症、睡眠障礙、思覺失調症等疾病患者，還有正值發燒、胸悶、肝病急性發病期、膽囊炎或膽結石發作的人，以及剛做完器官移植者，皆不宜服用人蔘。

資料來源：MedicalNewsToday、SciTechDaily、美德中醫醫院、啟新診所