只吃真食物 對抗黑心食物
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2008-11-01 第120期

只吃真食物 對抗黑心食物

編者的話

連線保羅紐曼與台灣
連線保羅紐曼與台灣
過去30天,人間殞落了兩顆巨星:王永慶與保羅紐曼。

封面故事

只吃真食物 對抗黑心食物
只吃真食物 對抗黑心食物
面對黑心食物全球竄流,除了認真建構食品安全監測網,更到了重建正確飲食文化的時候了。
兩步驟 捍衛健康
兩步驟 捍衛健康
別再感慨「還能吃什麼!」這裡有答案。
上山下海 尋找台灣真食物
上山下海 尋找台灣真食物
上山下海 尋找台灣真食物
澎湖西嶼,劉天和的水產
澎湖西嶼,劉天和的水產
7點15分的飛機將我們從沈睡的台北帶到活跳跳的澎湖。
嘉義梅山,江宗立的雞
嘉義梅山,江宗立的雞
嘉義梅山,江宗立的雞
台中外埔,連錦樹的豬
台中外埔,連錦樹的豬
台中外埔,連錦樹的豬
台北辦公室,敬天愛人的搜尋
台北辦公室,敬天愛人的搜尋
台北辦公室,敬天愛人的搜尋
傳統市場求鮮術
傳統市場求鮮術
阿正帶路,在傳統市場交朋友、搏感情,買到真食物。
毒物專家採買術
毒物專家採買術
毒物專家林杰樑把關病人的毒物,另一半譚敦慈把關餐桌上的安全,林家餐桌上每一道菜幾乎都驗過,她首度公開多年的採買心得。
一本筆記本 滿載319鄉好食材
一本筆記本 滿載319鄉好食材
30出頭的年輕廚師,懷抱對土地的熱忱和傻勁,全台走透透,他看到了什麼?
催生全台第一個有機農夫市集
催生全台第一個有機農夫市集
催生全台第一個有機農夫市集
飲食教育帶孩子親近真食物
飲食教育帶孩子親近真食物
飲食教育帶孩子親近真食物
教育走入田地,探索吃的喜悅
教育走入田地,探索吃的喜悅
教育走入田地,探索吃的喜悅
親手種出盤中飧 粒粒皆珍惜
親手種出盤中飧 粒粒皆珍惜
在田裡打榖、養鴨,祭拜土地公,吃飯前用各種語言大聲唱出感謝,這三家小學的孩子,童年很不一樣。

新食尚

開胃菜色度秋涼
開胃菜色度秋涼
許多人幾乎天天當老外,肉食多、蔬果少。教你省時省力的方法,營養滿分。既然上班日無暇開伙,那麼利用休假日空檔,購買自己喜愛的食材,仔細烹調一頓兼顧美味和營養的餐點,當做一週辛勞的犒賞吧!天氣漸涼,來碗芬芳甘甜的「羅宋湯」配上「拌飯和肉片冷盤」,一起動手做吧!

愛上樂活族

慢騎府城 古調新玩
慢騎府城 古調新玩
台南既是現代城市,卻又步調悠閒,古蹟與林蔭道錯落有致,美食與在地風情濃郁,適合騎單車與走路。來吧,來體會府城剛剛好的速度與美感。
晴耕雨讀 半農半X
晴耕雨讀 半農半X
晴耕雨讀 半農半X

特別企劃

鍛鍊核心肌群
鍛鍊核心肌群
要身體活動自如,體態挺拔優美,你需要好好運動核心肌群。
防止骨折新觀念
防止骨折新觀念
除了骨質密度太低之外,還有其他危險因素可能造成骨折悲劇。
踢破4迷思,重建骨骼的健康
踢破4迷思,重建骨骼的健康
踢破4迷思,重建骨骼的健康
認識骨質鬆症的藥物
認識骨質鬆症的藥物
認識骨質鬆症的藥物
一整天的作息計畫
一整天的作息計畫
沒時間不是藉口,只花15分鐘就能鍛鍊骨頭肌肉,打造強健的骨骼力。

聰明醫療

做對一件事,醫生、病人不抓狂
做對一件事,醫生、病人不抓狂
你是不是常抱怨醫生給你的時間太少、都沒有好好聽你講話?其實,醫生也有一些病人黑名單。《康健》教你一些看病的技巧,讓兩邊都不再抓狂。
誰需要用磁振造影揪出乳癌?
誰需要用磁振造影揪出乳癌?
乳房攝影、乳房超音波、磁振造影,何時需要做哪種檢查?
抗癌開啟我的人生第二春
抗癌開啟我的人生第二春
他提早退休想要打拚事業第二春,不料遇見血癌,歷經骨髓移植,才發現人生的春天,原來從這裡開始。
愛滋病人看牙不用再遮遮掩掩!
愛滋病人看牙不用再遮遮掩掩!
在別人看來,他接下了一個「危險任務」,但對黎傳鏜而言,表面看來是在幫助弱勢,獲益最大的卻是他自己。
醫生也怕痛
醫生也怕痛
醫生也怕痛
你不知道的加護病房症候群
你不知道的加護病房症候群
一名罹患先天疾病的15歲女孩,從初生第一天就住進加護病房,靠著維生管線延續生命,在形同孤島的隔離空間裡長大,處境堪憐,引起輿論譁然。加護病房僅適宜急重症患者短暫停留,不宜久待。醫界流傳一個笑話:「病人在加護病房(ICU)有3種死法,餓死、痛死、吵死。」如何能夠活著離開這裡,並且心靈清明?

自然養生

東方+西方 聯手對付感冒
東方+西方 聯手對付感冒
蜂蜜、雞湯、刮痧、疫苗……中西醫學各有法寶,讓你跟感冒說再見。

心靈關係

北美最高峰 送給孩子的禮物
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工作憂鬱 該辭職還是跳槽?
工作憂鬱 該辭職還是跳槽?
我是46歲的職業婦女,從事金融保險,現在工作遇到瓶頸。公司一年前搬家,離我家變遠了,景氣差,基金的投資績效不好,對業績影響很大。工作壓力很大,不再有樂趣,也造成我精神疲乏,再加上體力差,有好幾種毛病出現,我擔心再這樣下去,會不會產生憂鬱症?
無語良師的最後一課
無語良師的最後一課
人活著是為了什麼?人死後就什麼都沒有了?讓八位「老師」來回答這些生命的大哉問。

身體美學

一次搞懂!敏感肌膚保養4大守則
一次搞懂!敏感肌膚保養4大守則
颳到風、曬太陽、一點點刺激皮膚就又紅又癢?小心,你的皮膚可能受傷了。

專欄

本月一個好改變:創造無齡肌,別說你沒時間
本月一個好改變:創造無齡肌,別說你沒時間
皺紋、黑眼圈、皮膚暗沈乾荒……,你說是因為沒時間保養。
一次領回防癌保險金,真的好嗎?
一次領回防癌保險金,真的好嗎?
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孩子的飲食習慣是父母的責任
孩子的飲食習慣是父母的責任
這些年來,不管國內外各種有關孩子的健康調查報告都顯示,學童過重甚至算是肥胖的人數比率,已經高到令人憂心的情況。
一次還是永遠? 從法國野餐課稅談起
一次還是永遠? 從法國野餐課稅談起
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醫生是短命的行業嗎?
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精神醫學的海角七號
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愛是一切的動力
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練瑜伽,不論多麼胖.病.老
練瑜伽,不論多麼胖.病.老
一位非常肥胖的女性朋友問我:她有沒有辦法學習瑜伽?說真的,她不只是普通的胖,而是連彎腰都有困難的「非常」肥胖。我告訴她:儘管去學,瑜伽不是身材姣好的女性的專利。「但是坊間貼出來的瑜伽廣告都是美少女,」她說這句話的音調有點挫折。

請問康健

為何我總有莫名的焦慮?
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如何補充大豆異黃酮素?
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康健短波

攀岩運動不只能健身!
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讓孩子看勵志小說,學會減重
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補充益生菌可舒緩花粉症
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覺得孤單嗎?喝碗熱湯吧!
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