水果切好隔天吃，營養剩一半？

事實真是如此嗎？這樣的說法有研究報告支持嗎？

請教了無所不知的古哥，果然在2006年出版的第54卷12期《農業與食品化學雜誌》中，有一篇名為「新鮮截切水果與整顆水果在儲存期間品質改變及營養素保留」（Quality Changes and Nutrient Retention in Fresh-Cut versus Whole Fruits during Storage）的研究報告。