鐵質含量是蔬菜之冠　紫蘇強化免疫力

一提到紫蘇，第一印象多是醃製紫蘇梅，芳香酸甜的好滋味，令人回味無窮。其實，它的功用超出想像，新鮮、乾燥或醃製的葉片，各有用途，可以為食品去腥調味、保鮮殺菌，莖與種子還能入藥、煉油，紫蘇籽油含有豐富的亞麻酸，更被稱為「植物深海魚油」。