亞麻、紫蘇出好油

直接喝油，或是把油脂加入咖啡，沖泡成「防彈咖啡」飲用的風潮，已經流行了好一陣子。有些人是基於健康的理由喝油，更多的人是為了減重。其實，為了健康而攝取油脂並不是最近才有的流行，10多年前一位長期茹素的醫師朋友，就因為穩定血糖和修補體內發炎的理由開始喝椰子油，長期喝下來，把原本乾瘦無神的肌膚，喝得油亮飽滿卻不顯胖，整個人都精神了起來。