橘子絲「橘絡」藏燃脂精華！研究揭：吃了脂肪細胞小40％

大家吃橘子，是不是要把果肉上的白絲剝得一乾二淨，才覺得甘願？停手吧！你這是在暴殄天物。

這層被你們嫌棄到不行的白絲，學名叫「橘絡」（Albedo），裡面藏著一種強黃酮類化合物，叫做川陳皮素（Nobiletin）。

這東西的濃度，在白絲裡高到嚇人，遠超過果肉含量。

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川陳皮素可活化生理時鐘核心基因、調節代謝

研究發現：川陳皮素能透過BMAL1／ROR路徑影響白色脂肪脂解，還能校正生理時鐘。

科學家餵小鼠吃超肥的高脂飲食，結果發現，有補充川陳皮素的小鼠，體內的生理時鐘核心基因（像是BMAL1和RORs）竟然被重新活化了！

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補充川陳皮素，脂肪細胞縮水4成

研究人員在顯微鏡下看那些脂肪細胞，發現補充了川陳皮素後，在特定細胞／組織指標中，脂質堆積約下降40％。它不是把脂肪搬走，它是活化了我們體內最重要的燃脂酵素：ATGL（脂肪甘油三酯脂肪酶）。

那些吃高油飲食的小鼠，肚子上那圈白色脂肪不只總重量變輕，連單顆脂肪細胞都被擠乾縮小了。

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吃對4助攻食物，加強燃脂效果

科學家發現，川陳皮素雖然厲害，但它必須靠我們腸道裡的好菌加工，才能把它轉化成高活性的「去甲基化」代謝物。如果你的腸道沒這些好菌，這精華進去之後就只是進去，然後……就出來了。

所以，攝取川陳皮素之外，記得搭配一些豆類、綠香蕉、青木瓜、冰心地瓜等，多養一些腸道菌，才能幫你提煉這些抗發炎、幫助脂肪代謝的精華，讓我們可以在大魚大肉後，幫助身體進行重建。

所以，各位從今以後吃橘子，請果肉連著白絲，大口咬下！貼著果肉的那層白絲，那是你的代謝救命稻草。別再把最值錢的精華當垃圾丟了。肝臟、脂肪、還有你的腸道菌，都會謝恩的。

參考資料：The Journal of Nutritional Biochemistry

（本文由「減重醫師蕭捷健」授權轉載）