四神湯月經來、孕婦可以喝嗎？四神湯功效與禁忌一次看

四神湯功效有消水腫、增強免疫力等好處，生理期月經來、孕婦懷孕期間可以喝四神湯嗎？素食四神湯可以用什麼材料替代？四神湯食譜、食用禁忌一次看懂。

四神湯功效有哪些？

四神湯的功效則有以下幾項：

1. 降血糖：四神湯替代白飯能有調節血糖的功效。
2. 強身健體：茯苓有增強免疫的效力，也可以緩解體虛或消化不良的症狀。
3. 消水腫：四神湯能將體內多餘水分排出體外，具有利尿、補腎的功能，對水腫型肥胖也有幫助。
4. 幫助發育：四神湯藥材有維生素、礦物質與蛋白質，能補足營養。

四神湯孕婦可以喝嗎？

四神湯不適合孕婦食用，雖然是平補的食療食物，但四神湯裡通常有米酒的成分，酒精不適合孕婦食用，可能會對新生胎兒產生影響，如生長遲緩、學習或記憶障礙等。有些四神湯會添加薏仁，雖然薏仁藥性相對平和，但如吃過多的話可能會造成子宮收縮，會有催產的情況，需要特別注意。

月經生理期來可以喝四神湯嗎？

四神湯四味藥材藥性平和，月經來時的女性大可不用過度擔心。但需要注意的是，市售四神湯如果有過多的薏仁，而湯內沒看到其他4種基礎藥材則要提高警覺，因為薏仁性偏涼，月經來時一般不建議吃寒涼食物。

四神湯禁忌？什麼人不能喝？

四神湯男女老少皆宜，加上其他平補藥材、挑選肥瘦適中或偏瘦的肉類還能增加營養，虛寒或燥熱體質都事宜，並沒有太需要注意的禁忌，通常正常人都可以輕易入口，唯獨以下3種人須注意：

1. 懷孕期間：應注意湯內是否有米酒、薏仁等材料。
2. 處於急性感染期：應等感染期緩解再食用。
3. 急性腸胃炎：嚴重腸胃炎或腹瀉現象應避免食用，以免造成更嚴重的腹瀉現象。

四神湯熱量高嗎？

四神湯1碗（350克），依照每個店家用量，大約介於100～200卡左右。如果害怕吃進熱量，可以選擇只喝湯、不吃料，因為四神湯當中的四項藥材澱粉含量都高。

四神湯材料？

四神湯原名「四臣湯」，是以山藥、茯苓、芡實、蓮子四味藥材組成，具有補氣、補腎、健脾利濕的功用，四種藥材都可以作為平日的保健食療，很適合作為養生飲食，不同的中藥材也有些微不同的功效：

• 山藥：或稱淮山，味甘性平、益氣養陰、具有補脾養胃的功能。
• 茯苓：利水滲濕、寧心安神，有利尿、消水腫、治腳氣的效用，能幫助尿液中的鈉、鉀、氯等電解質排出。
• 芡實：甘澀，益腎固精，健脾益腎，具有維生素B、維生素C、粗纖維、鐵、鈣等營養物質。
• 蓮子：甘澀，具有補脾止瀉、養新養神益腎的作用，心悸、失眠、男性遺精、婦女月經多或脾胃虛弱等具有食療功效。

四神湯怎麼煮？

四神湯要熬煮的好喝也有黃金比例！但也可以依照自己喜歡的食材調動比例，一般人一天喝個一碗通常沒有問題，需準備的食材如下：

• 中藥材：山藥25克、茯苓15克、芡實25克、蓮子25克。
• 調味料：鹽少許、雞粉適量、米酒適量。

烹煮方式：

1. 將藥材洗淨後用乾淨的水浸泡30分鐘，熬煮時容易軟，並易於釋出藥性。
2. 將所有藥材連同浸泡的水放入鍋中，再加入一點清水蓋過所有藥材。
3. 開大火煮至水滾後撈出鍋中雜質。
4. 轉小火蓋鍋蓋熬煮60分鐘。
5. 關火後再悶15分鐘即完成。

四神湯之所以成為國民美食就在於它能在湯頭內加入、變換食材，例如豬肚、豬小腸、排骨、豬瘦肉等都適合，不僅風味不減還能提升營養。而四味藥材中，也可以用薏仁取代茯苓、當歸取代山藥。

四神湯素食材料替代？

四神湯一般都是加上小腸等葷食，但其實素食四神湯風味同樣不減，使用菇類、蔬菜類來取代肉品，素食主義者或喜好吃素的人不妨試試看：

• 菇類：猴頭菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇等皆宜。
• 蔬菜：玉米筍、甜玉米、高麗菜等。
• 加工食品：豆皮、麵腸、素肚。