從農場到賣場，牛奶產品全解析

離心

將牛奶中的油脂抽出。

標準化

把油脂分離後，依照脫脂、低脂、全脂規範的乳脂肪比率重新加入。沒有經過離心和標準化的鮮奶，就是「無調整鮮奶」。（推薦閱讀：100%無調整鮮奶　喝得到自然原味！）

註：無調整鮮奶是牛奶擠下來後，不再調整脂肪含量，與一般鮮奶營養成分一樣，差別只有乳脂肪含量。