「史上最多星名廚」侯布雄胰臟癌過世！3種人易罹患此病　要預防可這樣做

侯布雄開設的餐廳遍及全球，目前在台北、東京、上海、香港、澳門、曼谷、蒙特婁、紐約、拉斯維加斯、倫敦、巴黎、摩納哥…等12處都有據點，其中台北的2間分店於2009年開幕，是全台第一間正式引進的米其林餐廳。

除侯布雄外，近年因胰臟癌過世的名人，還包括科技巨擘蘋果（Apple）創辦人賈伯斯（Steve Jobs）、曾被譽為世界三大男高音之一的帕華洛帝（Luciano Pavarotti），以及電影《第六感生死戀》（Ghost）男主角派屈克史威茲（Patrick Swayze）。

胰臟癌發生時間點多在60歲以上，且男性風險較高。若要預防胰臟癌，撇除相關病史、遺傳等因素，可從三方面著手。首先，吸菸者得到胰臟癌的機率，要比一般人高出2至3倍，是此癌最大成因之一，故戒菸為首要之務。

再來，長期接觸化學藥品，也會有比較高的罹患胰臟癌風險，所以如果因工作關係無法避免，建議戴上口罩及手套自我保護；最後，肥胖、常吃高動物脂肪食物的人，得胰臟癌機率同樣較高，因此飲食必須均衡。

※《康健》提醒您，吸菸有害身體健康。

參考來源：康健知識庫-胰臟癌
圖片來源：joel-robuchon.com

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