癌症問康健
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其中，因黑豆能消水腫，故黑豆水成為近年來在減肥圈流行的關鍵字。但你不知道的是，吃黑豆或喝黑豆水，還有很多妙用。
黑豆水，能消水腫又補腎
振興醫院營養師蕭如榆說，這是因為鉀離子進入體內後，會排擠掉愛抓水分的鈉離子，讓水分不會留滯體內。現代人飲食多重口味，鈉含量高，攝取鉀含量較高的食物能夠幫助消除水腫。
中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚說，因為黑豆可補腎，有助於腎臟維持功能，讓尿液排泄正常，黑豆水自然能消除水腫。脾虛水腫、腳氣浮腫的人她都建議食用。
黑豆，利排便、護眼、顧筋骨
不過，蕭如榆指出，黑豆中的這些營養素不會溶於水中，因此想要豐胸、幫助排便、顧眼睛，只能吃黑豆達到效果。
黑豆含有大豆異黃酮，功能類似雌激素，可以刺激乳汁分泌，也能幫助脂肪在乳房堆積，因此有助於孕婦哺乳和青春期女性發育。
黑豆中也含有豐富膳食纖維，每100克含有18.2克，可以增加飽足感，且有助排便，幫助清腸。
黑豆中有更多維生素A，每100克有472國際單位（IU），可以保護眼睛，防止乾眼症、強化免疫功能、幫助黏液分泌，保護腸胃道健康。
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蕭如榆認為，黑豆中富含鈣與鎂，沖水也可部分溶出。兩者可強化骨骼健康，預防骨質疏鬆。
但若有腎功能不佳、易脹氣體質、痛風、有子宮肌瘤、乳癌的人，則要減少黑豆攝取量。