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早餐一定要喝牛奶！董氏基金會於2016年11～12月間，針對國小五年級學童與家長進行調查，8成學童平均每天只喝不到0.7杯牛奶，完全不到建議量（每天1.5杯）。更有三成的學童認為早餐店的奶茶，內含鮮奶！
董氏基金會營養師尤宣文解釋，早餐店的奶茶大部分是添加「奶精」，屬於飽和度高的油脂，幾乎不含奶類成分和營養。就算是選「鮮奶茶」，因為鮮乳會被茶等其他成分排擠稀釋，還是容易會有鮮乳量喝不足的問題！
而且奶茶通常含有許多的糖和咖啡因，更妨礙孩童身體對鈣的吸收與利用。
（來源：董氏基金會）
生乳、奶粉、保久乳有什麼不同，有同樣的營養價值嗎？
依據「國家標準CNS」規定，乳品飲料可分為生乳、鮮乳、調味乳、保久乳等四類：
1.生乳：直接從乳牛、乳羊擠出，未經處理之生乳汁。
2.鮮乳：以生乳為原料，經加溫、殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。
3.調味乳：以50％以上的生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製成之調味乳。
4.保久乳：以生乳或鮮乳經高壓或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁。
而奶粉則是透過噴霧乾燥的方式，讓固形物比例大幅提高至95％以上，使原本液態的生乳變為粉狀，保存期限長達2～3年。從營養價值來看，台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠不認為奶粉會輸給鮮奶。
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不能喝牛奶怎麼辦？６大原則吃足鈣質
台安醫院營養師劉怡里坦言，不吃乳製品的話，更必須留意每份餐點的食材選擇和搭配，儘量多找含鈣量較豐富的菜色，還是能夠吃足鈣質。
（來源：周書羽攝）
1.加強豆類、青菜
從最常見的青菜和豆腐中攝取鈣質，青菜中通常以深綠色為佳，例如芥藍、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不錯的鈣含量。
豆類食材則以市場上常見的小方豆干含鈣量最佳，以一塊豆干約40～50克計算，只要2～2.5塊，就能攝取到685mg鈣質，超過一天所需的一半。劉怡里補充，對於不喝牛奶的人來說，改喝豆漿是個好選擇。
2.海鮮類以小魚干、蝦米最多鈣
餐點中適時加入小魚干、蝦米、蝦皮等食材，不但可增添菜色的鮮美，還是「鈣尚多」的小祕訣。
3.多吃堅果種子，黑芝麻最優
劉怡里常以各式堅果打碎拌入料理中，除了攝取不飽和好脂肪之外，也能補充一部份的鈣質。其中尤以黑芝麻的含鈣量最豐富，100克就有1456mg的鈣質，劉怡里建議，平時撒在白飯上就很美味。不過，堅果類屬於油脂類食物，攝取時必須替換原有油脂量，以免吃下過量脂肪。
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4.別忘了多吃富含維生素Ｃ的水果
維生素C能幫助膠原蛋白形成，有助骨骼健康，也可以促進腸道對鈣質的吸收，因此平時別忘了多吃富含維生素Ｃ的新鮮蔬果，例如芭樂、奇異果、小番茄都是很好的選擇。
5.少量多次攝取，比一餐吃足高鈣好
將一天所需的1000mg鈣質分散在各餐食用，而不是一次吞下高劑量的鈣。劉怡里解釋，這是因為人體有自行調節的能力，因此當我們一次吃下高劑量的鈣質時，身體的吸收率會降低，也就是說，鈣的吸收率和攝取量呈反比。