果蠟有毒？營養師：量極少，且不會為人體吸收，不用擔心

芒果社企營養師機構營養師林雅恩笑說，影片中的方法沒錯，無論是天然產生的果蠟或食用添加果蠟，都可以用這個方法去除，但沒必要那麼麻煩，微量的果蠟對人體並無害。

她舉蘋果為例，亮亮滑滑的果蠟多數為水果自然生成，用來保護水果本身質地和水分，是水果天生的保護膜，減緩老化腐壞的時程。

若是進口蘋果就不一定了。為了遠程運送或過季保存，蔬果集散商常會添加食用蠟如棕櫚蠟（carnauba wax）、蜂膠（beeswax）、紫膠（shellac）等來保護蘋果，一面也增加賣相，但林雅恩說，這些食用蠟用量低，一公斤的蠟大概可用在10萬顆蘋果上。

林雅恩表示，果蠟不會被人體吸收，加上量極少，不需特別耗時去果蠟。若還是擔心吃進太多加工果蠟，吃進口蘋果、青椒、甜椒等有較多加工果蠟的蔬果時，可用水：食用醋＝10：1的比例清洗。也可以多買台灣當地、當季蔬果或有機農產品，不用再擔心「蘋果咬一口，健康遠離我」了。

編按：此文為2016年發表，文中人、事、物背景或已有調整、變動，造成不便還請見諒。

推薦閱讀：

果蠟是天然還是人工？2招簡單分辨

水果切好隔天吃 營養剩一半？營養師揭真相

蘋果│青色勝出！預防膽結石又消疲勞