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黃伯超的真情人生

他的研究橫跨台灣營養不足至營養不均的各個階段;他所做的蛋白質研究被世界衛生組織(WHO)所引用;他是第一本中文營養學教科書的作者。 他,黃伯超,是台灣營養之父。

現年75歲的台大生化系名譽教授黃伯超退休那年,營養學會舉辦了一場感恩晚會,已在營養界頭角崢嶸的三總顧問張仙平、輔仁大學校長李寧遠、成大營養部主任彭巧珍、台大農化系副教授黃清貞等,在「吾愛吾師」的背景樂聲中,全體起立向黃伯超鞠躬敬禮,致上最高的敬意。

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