現賣當地的自然美味

去年秋天，應邀到美國密蘇里州聖路易的華盛頓大學訪問。

非常意外的是，儘管身處美國糧倉心臟的聖路易市（密西西比與密蘇里河交會處），本地居民卻吃不到當地果蔬。琳瑯滿目的超級市場裡，柳橙汁是佛羅里達來的，蘋果是華盛頓州來的，包心菜的塑膠袋上只有供應商的名稱。紅且大的番茄也僅標示品種，買回家來，不酸不甜，鬆軟乏味，與印象中酸中帶甜的新鮮滋味大相逕庭。連西方人日常食用的起司，一半以上自歐洲進口，要找當地的產品簡直不可能。