你是真長壽還是假長壽？

9月間，我參加一場營養與疾病的學術研討會，其中一位來自芝加哥西北大學醫學院預防醫學教授主講的「蔬果攝取量與老年後醫療費用的關係」，讓我印象深刻。這位教授做了20年的追蹤比較研究，他發現65歲以上的民眾，在年輕時有多攝取蔬菜水果健康飲食習慣的人，醫療費用支出較低，而且直到死亡，其醫療費用持續維持較低；而年輕時期蔬菜水果吃得最少的那一群人，到了中年後，醫療費用就漸進式的持續升高。