代代相傳的美味人生

義大利知名記者和美食家索達堤（MarioSoldati）曾寫道：「我堅信人應該盡可能享用從自己家鄉或周邊地區生產的食物和飲料。」這種重視在地的精神同樣展現在餐飲業，各地都有堅持傳統菜色的餐廳，不少更是由家族經營，協力守護家鄉味。