少吃油炸物，才是最佳對策

6月底，台北縣消保官突襲數家知名速食業者，發現業者用油酸價超出標準12倍，甚至業者也被質疑竄改換油記錄。

就如同每次突發的食品安全事件，立即凸顯的便是檢驗標準不明。

健康風險尚未100％確定

「科學上確定的是，油吃太多就是有害健康，」台大公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權說。