喝水前只要做這件事，就能遠離塑膠微粒！研究：最高可去除90%塑膠顆粒

飲用水成為塑膠微粒污染的主要來源之一，令許多專家感到憂慮。研究顯示，1瓶500毫升的瓶裝水中，可能含有多達10萬顆塑膠微粒顆粒，且多為肉眼無法察覺的奈米級粒子。

不僅瓶裝水，自來水中也被多國檢測出含有塑膠微粒，因此已有先進國家開始立法，規範並監測飲用水中的塑膠微粒濃度。值得關注的是，研究指出，亞洲與非洲地區民眾，透過自來水攝入塑膠微粒的量是全球最高，甚至連日常嚼口香糖，都可能吞下數十顆塑膠微粒顆粒。

多做這步驟，可移除高達90%的塑膠微粒

在自來水水質大環境變好前，我們該如何自保呢？根據中國廣州醫科大學的研究指出，將水煮沸後再放涼或過濾，就能有效移除水中的塑膠微粒，去除率最高可達90%。這樣簡單的行為，對台灣民眾來說一點也不陌生，許多家庭本就有「煮水喝」的習慣，現在更有了具體的健康理由支持。

但為什麼煮水這麼有效？當水被加熱到沸點時，水中的碳酸鈣會結晶形成白色鍋垢，這些結晶在沉澱的同時，會將塑膠微粒一起包裹並沉降，這也就是我們常見「燒水壺底一層白」的真相。而這些鍋垢一旦沉澱在壺底，塑膠微粒顆粒也就不會被喝進肚子裡了。

如果在煮沸之後再多一道動作，例如使用濾水器進一步過濾沉澱物，還能讓這些塑膠殘留「徹底卡關」，進一步減少吸收風險。

研究也發現，水的硬度愈高，去除塑膠微粒的效果愈顯著：

• 軟水時能去除約25%塑膠微粒
• 水質硬度為180mg/L時，去除率可提升至84%
• 水質硬度到達300mg/L時，能去除將近90%塑膠微粒

台灣地區水質以「偏軟」為主，但仍具有一定效果，北部水質硬度多在100mg/L上下，南部則可達200mg/L左右，這也意味著南部地區煮水去除塑膠微粒的效果會更明顯。

除了煮水，若是家中有逆滲透設備，或是具備過濾塑膠微粒功能的濾水器，搭配使用更是事半功倍。不過，即使沒有昂貴設備，只要願意「煮水＋靜置／過濾」這一招，日常自保就能做到很不錯的效果。平時不妨在睡前燒好水，經過整夜放涼後再飲用，降低把塑膠微粒喝下肚的可能性。

為什麼這麼需要防範？塑膠微粒正在悄悄進入人體

我們之所以需要這樣留意，正是因為塑膠微粒早已無所不在，甚至可能透過喝水、吃飯、呼吸等日常行為進入體內，對人體造成多方面影響。研究指出，它們除了會提高發炎指數、氧化壓力、膽固醇與血糖，還可能使血壓升高，進一步加速動脈硬化與其他心血管疾病的風險。

不只心血管系統，細胞與動物實驗也發現，塑膠微粒會累積於肺部、肝臟與腎臟等器官，可能會干擾腸道微生物菌相，甚至具神經毒性，最新研究已經在人類的血液、胎盤、母乳、肺部、甚至大腦與精液中，檢測出塑膠微粒的存在。

（本文作者為食品專家韋恩，轉載自韋恩的食農生活）