【番紅花專欄】阿里山限定　轎篙筍細嫩登場

今年雨水少，綠竹筍產量大受影響，愛吃筍料理的家人算是度過了有點清寂的夏日餐桌生活。隨著節氣進入白露，早晚氣溫漸涼，所謂食慾之秋，想吃米飯的胃口逐漸升高，可以讓人不知不覺吃下一碗飯的下飯菜餚，終於可以登場。以梅干菜和豬五花，用鮮美的上等醬油滷一大鍋鹹香油潤的筍，一鍋可吃好幾餐也不容易壞，甚至愈滷愈好吃，值得我們花上1、2個小時烹調。