為何瘦不了？小心長期壓力讓脂肪更容易儲存、體重不減反增

杏仁核主要透過活化許多參與調節睡眠或覺醒週期的大腦區域，讓大腦大片區域充滿多巴胺、血清素、去甲腎上腺素和其他化學物質，這些化學物質能幫助我們專注於解決問題。另一方面，杏仁核也會活化威脅反應系統的關鍵部分，稱為下丘腦－垂體－腎上腺軸（HPA軸），使下丘腦釋放一種稱為促腎上腺皮質激素釋放因子（CRF）的化學物質，而後促進腎上腺皮質醇的釋放。

長期高壓使食慾增加、代謝變慢

腎上腺皮質醇又稱為「壓力荷爾蒙」，也是對長期慢性壓力反應的關鍵參與者。能刺激細胞釋放葡萄糖、脂肪，增加身體能量，以應付外來的種種壓力或威脅。和交感神經系統的作用相似，但時間更長。若腎上腺皮質醇長期處於高水平狀態，會抑制促腎上腺皮質激素釋放因子的分泌，使食慾增加，同時讓新陳代謝變慢，減少脂肪燃燒進而儲存，肌肉也容易流失。

而壓力最常造成的其一影響也包含飲食行為的改變。不只改變吃的食物量，還改變吃的食物類型。

你有發現嗎？當壓力來的時候，我們大多傾向吃巧克力、冰淇淋、薯條、Pizza等高澱粉卡路里密度高的食品。這在動物實驗就有類似發現。科學家讓一組老鼠在10天裡不受限制地喝糖水，而另一組只喝白開水。且讓兩組老鼠都受到壓力，並測量HPA軸活性。

結果發現，糖水組老鼠比喝白開水組的老鼠表現出更小的壓力反應，意思是這些糖似乎幫助老鼠在面對壓力時感覺更好。不只是糖，高脂食物也有同樣的作用。

透過以上說明，相信你已經知道在長期壓力下，身體自然的激素反應，以及我們的行為改變，在在都讓脂肪更容易儲存，讓我們更容易掉入肥胖漩渦。

雖然吃這些高糖、高脂食物有助於紓壓，但卻對我們的健康有不良的影響。所以下次遇到壓力，除了嘗試解決壓力本身，我們可以慢跑、運動、和朋友聊天、或洗個泡泡浴，建立起緩解壓力時健康的行為，也是避免陷入肥胖地獄的重要行為矯正模式喔。