本土蒜頭、進口蒜頭怎麼分？

現在我們介紹如何從外表區分本土跟進口的蒜頭：

●從外形來看

台灣大蒜下寬上窄有如吊鐘形狀，外觀像似蓮霧一樣；而從外地進口的北蒜以及白蒜則呈現較扁圓狀。

●從蒜梗特性而言

台灣大蒜是實心而堅硬，其他進口的蒜頭則無。

●從蒜仁發芽孔觀察

台灣大蒜呈尖細狀，進口蒜頭呈圓鈍狀。

●蒜瓣排列方式來看

台灣大蒜和進口白蒜一樣，皆為一輪以上，進口北蒜則是一輪。

●從蒜瓣的數目及大小來看

台灣大蒜和進口白蒜一樣，皆為10瓣以上，且蒜瓣大小不一；進口北蒜則是10瓣以下，蒜瓣大小差不多大。

台灣蒜頭，外觀像顆蓮霧；進口白蒜球較像扁圓狀的茂谷柑。

下次想挑選夠味的本土台灣蒜頭，相信大家一定更知道怎麼去分辨了！

<本文轉載於《台灣好農》，授權康健雜誌群使用。>