一吃就癢到抓狂！中醫揭「美膚8大地雷」：快戒3種蔬果

皮膚病患者的肌膚狀態與免疫系統不同於一般人，是極度敏感的，所以避開地雷食物是根治的必要做法，不過，何謂地雷食物？

1.再製品、醃製品、防腐久置品

所有的加工品，多數是過度添加、加強風味與色澤，或久放應壞而不壞的食品。其中的代糖、色素、防腐劑、甜味劑、增味劑、人工香料，不僅造成五臟六腑的機能性障礙，也可能形成皮膚病的惡性、敏感性體質，引發各類型的皮膚症狀，甚至罹患癌症。

這也是部分民眾吃泡麵、吃零食之後，引發皮膚搔癢的原因之一。

常食用糖漬果實類、乾果、蔬菜乾、醃菜、果汁、葡萄酒，以及添加亞硫酸鹽、二氧化硫、防腐劑等的金針菇、海鮮等加工再製品，有較大的風險。 

醃漬品、防腐久置品都已不天然，容易產生對身體有害的物質。

食用這些食品，除了有罹患癌症的風險，皮膚病久而不癒者，同樣要避之唯恐不及。

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2.油、甜、烤、辣、炸

中醫說的「發物」或西醫所說「高熱量、高刺激性」的食物，是被人體吸收後產生的效果。減少油炸與甜類食物，可以減少皮膚病的發作，甚至根治。回春之外，也能夠獲得減重的附加價值。

烤的食物也要非常注意，我經常舉花生的例子：花生拿去蒸，口感很溫潤，吃起來不會燥熱，不會想喝水，不要吃太多就不會上火。炒花生就不一樣了，吃太多就會口乾舌燥。

火氣大容易造成口乾舌燥、青春痘、嘴巴破、牙齦腫脹機率大增或皮膚炎爆發。烤與炒的食物，對於乾燥或發炎體質及皮膚是相當不利的。

3.蔥、薑、蒜、辣椒

蔥、薑、蒜跟辣椒是提升美味必備的食材，許多營養師認為具抗發炎、抗氧化、抗老化以及防癌功效，建議當成保健食材。但此處慎重提醒，蔥、薑、蒜跟辣椒都是上火的食材，程度為「辣椒>蒜＝老薑>嫩薑>蔥」。

生蒜泥有強烈的腐蝕性，我曾經拿來治療雞眼，效果滿好的，後來因容易灼傷皮膚而放棄。即使是煮熟的蒜頭依然具刺激性，皮膚紅癢時一定要避開。

薑是暖腸胃食材與藥物，皮膚發炎、發紅、發燙的時候就不宜攝取，尤其老薑再加上紅糖，冬天喝起來暖呼呼，多喝幾杯，不知不覺皮膚病就容易開始大發作，不得不小心。

雖然蔥危害最小，終究還有一定的刺激性。千萬不要以為這是食品級的養生品，就忘了「適不適合」這個觀念。水喝多了都會水中毒，敏感的肌膚又能承受多少的蔥、薑、蒜跟辣椒呢？

4.咖啡、茶、可可

咖啡，是我最常勸大家戒掉的食物，不僅是敏感性皮膚要注意，長痔瘡與瘻管，容易心悸心律不整、罹患甲狀腺機能亢進及諸多免疫系統性患者都要注意。

市面上多數的咖啡屬於熱性，尤其是中重焙咖啡，每天一兩杯就會讓體內的火熱性升高，讓體質變得更複雜難治。

如果難以戒除，我建議買品質好的精品豆，不要買商業豆，以中淺焙咖啡豆為主，最好還是手沖，讓濾紙過一些油脂，香氣用鼻子聞就好。

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5.奶蛋及其他致敏物

此類包含奶、蛋、芒果、竹筍、帶殼海鮮、蝦、蟹、茄子、芋頭、菇類等。

奶蛋為禁忌主因是高營養。當營養對身體有益，過度營養則引發各種病變，其中一項就是免疫亢進，而皮膚病更是其中的大宗。

芒果、竹筍與芋頭常為皮膚搔癢製造機。蒂頭有黏稠狀物質的植物都要小心，例如芒果。香蕉也要注意。另外，芋頭（尤其是外皮）或是郊外的姑婆芋的汁液，都是明顯的過敏物。

菇類屬於菌類，也多少會影響皮膚的搔癢程度。

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6.臭惡黏滑類

味道臭、腥味重、聞起來或嚐起來令人作嘔的食物，對皮膚狀況不佳者都是不好的食物：不新鮮的魚，本身味道重的魚（如海帶魚）等。

黏滑類如山藥、芋頭都含有草酸鈣針狀結晶體，容易引起黏膜或外皮的過敏。山藥皮中含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，會刺激皮膚與黏膜，高溫煮過可以避免，仍有少數案例食用後引起腸胃過敏症狀。

其他像是勾芡類、焗烤類食物也都不建議食用。鰻魚、章魚等身體滑溜、魚腥味也重，應盡量避免。

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7.夜市路邊攤

夜市與路邊攤美食容易出現低成本食材、清潔衛生度不夠、新鮮度沒有保障與過度添加等問題。敏感性肌膚要痊癒，「清新飲食解食毒」的概念很重要。不要省了食物的品質。

8.養生營養品

保健營養品是皮膚病患者最大的食毒誤區。多數人都聽過「愈補愈大洞」，卻從來未正視過。

• 營養品：皮膚病患者的解毒、代謝、循環及排毒功能都不好，即便維他命C、抗敏保健品，冠上天然健康及保健，也不等於沒有添加化合物。
• 中藥保養祕方：對皮膚病患者而言，是否能加強保健仍待商榷，但都會提高發炎指數。
• 油品類：堅果、魚油、亞麻仁油、月見草油、橄欖油等雖然是好油，許多研究提到具抗發炎的效果，但油於中醫屬熱性食物，適當補充可為保健，但皮膚發熱、發燙、發紅、乾癢脫屑、滲液潰瘍者就要慎重，有極高的機率成為助長皮膚病惡化的元凶，尤其是脂漏性皮膚炎。

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（本文節錄自《肌膚回春【體質逆齡篇】》，作者為施丞修，由時報出版授權原文轉載，圖文經編輯並增訂小標。）