《逆齡餐桌》輕鬆做出逆齡料理-打拋豬肉雙花菜飯

微食堂聰明煮，健康營養輕鬆搞定

總是擔心人口少難下廚，最麻煩的就是食材採買和份量拿捏，究竟怎麼樣才能準備一頓，快速美味又兼顧營養的一餐呢？

《逆齡餐桌》一書中共有19道無齡食譜，此次將公開其中的4道無齡健康料理，不會下廚也能輕鬆上手！

【輕鬆做出逆齡料理3-打拋豬肉雙花菜飯】

份數：3人份 (可依據人數自行調整材料數量)

材料：九層塔10g、大蒜碎20g、大豆油25g、瘦豬絞肉220g、辣椒10g、小番茄60g、白花菜145g、青花菜145g、糙米飯1至2碗、檸檬半顆。

調味料：醬油15g、魚露15g、水50g。

作法：

1. 青、白花菜洗淨、切好，汆燙，備用；調味料放入碗中，攪拌均勻備用。
2. 鍋中放入少許油，開中火，待油熱後，加入豬絞肉炒香，再加入大蒜、辣椒、小番茄及青、白花菜拌炒。
3. 加入調味料、九層塔後快炒拌勻，起鍋前擠上檸檬汁即可。

※料理悄悄話：打拋豬肉醬也可以做好冷凍起來，拌麵、拌飯都很合適。

【口碑推薦】：
梁賡義│國家衛生研究院院長
孫璐西│台大食品科技研究所名譽教授

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