牛樟芝能抗癌、降血糖？盤點牛樟芝5功效和3注意事項

牛樟芝是什麼？

牛樟芝是一種台灣獨有的蕈類，有「森林中的紅寶石」的美稱。牛樟芝可在台灣特有的牛樟樹幹內中空的心材上採摘，由於量少物稀且有藥用價值，再加上生長緩慢，使牛樟芝近年來的價格水漲船高。

牛樟芝功效有哪些？

牛樟芝對人體能帶來諸多益處，除了蕈菇類最基本的三萜類和多醣體外，牛樟芝還有以下幾種功效：

1. 護肝：早年原住民會以牛樟芝來解酒，經實驗證明牛樟芝除了能改善宿醉外，更可能降低肝指數。有防範酒精性肝炎和脂肪肝的效果。
2. 抗氧化：牛樟芝內的營養素有助於抵抗自由基，自由基近年來被大量關注，因為目前多認為自由基是造成老化和疾病的重要因素。牛樟芝能捕捉體內的有害自由基，防止細胞氧化來促進人體健康。
3. 增進免疫機能：牛樟芝內的多醣體可強化人體免疫機能，免疫力是人體最重要的防線，有良好的免疫力除了能抵禦疾病外，更能降低癌症的發生風險。
4. 降血脂：動物實驗發現，用野生牛樟芝的子實體餵食老鼠後，老鼠體內的三酸甘油酯略為下降。針對有高血脂的病人，牛樟芝或許有其療效。
5. 強化體力：牛樟芝相較其他蕈菇類多了幾項獨特的成分，例如SOD超氧歧化酶和β-葡聚醣，這些成分都有助於增強體力並減少疲憊感。

牛樟芝能抗癌嗎？

目前醫界對於牛樟芝是否真的能抗癌還是語帶保留，部分實驗發現，牛樟芝的成分確實有抑制癌細胞活性（尤其是肝癌、肺癌、大腸癌和乳癌等）的效果，因此近年來針對牛樟芝功效的文獻也聚焦在抗癌方面，若真能證明其治療功效，未來有望成為癌症治療的一大利器。

牛樟芝能降血糖、治療糖尿病？

對於牛樟芝是否能降血糖還有待商榷，但中興大學在2017年的研究發現牛樟芝菌絲體培養出的安卓錠C，可防止高血糖誘發的細胞老化和死亡。簡單來說，適度食用牛樟芝保健食品或許能降低糖尿病對人體的損害。

牛樟芝菌絲體、子實體有何差異？

市面上有些產品會特別標榜牛樟芝「菌絲體」或「子實體」，究竟差異在哪呢？菌絲是蕈類尚未出土的型態，當其發育成熟破土長出時就會變成傘狀香菇，這種傘狀菇類的樣貌就稱為子實體。

牛樟芝的一項重要養分樟芝酸三萜類僅存在於子實體中；而菌絲體主打的營養成分則是多醣體。兩相比較之下，子實體單價較高，菌絲體的三萜類成分較少、價格較低。

牛樟芝怎麼吃？何時吃最好？

牛樟芝的吃法大致可分成以下3種：

• 水萃法：將牛樟芝的子實體洗乾淨後切片，再用熱水泡煮，待牛樟芝的苦味煮至殆盡，即可飲用。
• 冷泡法：將牛樟芝切片並加入冷水中浸泡，當冷泡茶喝。
• 牛樟芝保健食品：由於保健食品是將其中的營養素濃縮萃取，因此療效較佳。

牛樟芝偏寒性，空腹食用可能會拉肚子，因此建議可以在飯後半小時食用較安全。

牛樟芝什麼人不能吃？

任何藥物或保健食品都一樣，只要吃的方式不對就可能產生毒素或造成傷害，牛樟芝當然也不例外。以下6類人建議在服用牛樟芝前先諮詢醫師：

1. 正在進行任何疾病治療的人
2. 長期服用特定藥物的人
3. 哺乳中的女性或孕婦
4. 準備接受手術或剛開完刀
5. 兒童
6. 正值生理期的女性

牛樟芝禁忌和注意事項？

1. 牛樟芝屬於寒涼性藥材，長期吃高劑量的牛樟芝可能造成噁心、嘔吐和腹瀉等狀況。
2. 有蕈類過敏病史的人勿吃牛樟芝。
3. 牛樟芝的安全劑量，以每日40～50毫克為佳。

雖然牛樟芝看似對人體好處多多，但是近年來有些動物實驗發現，小鼠在餵食牛樟芝後出現肝臟和腎臟肥大的跡象。因此，無論是哪種食材和保健成分，都不宜過量攝取。