料理添醋》酸度不同、風味多變　6大醋品使用手冊

果醋｜酸度★

風味多變，製成飲品、醬汁都合適，通常使用各種水果發酵，常見的包括鳳梨、蘋果、黑醋栗、桑椹等。適合調成飲品，或是搭配油品調成醬汁，與鴨胸、鵝肉等一起食用。

巴薩米克醋｜酸度★★

口感柔滑，酸中帶甜。以葡萄連皮榨汁發酵而成，陳年時間愈長味道愈香，價格也會隨年份高低變貴。搭配沙拉、烤蔬菜食用，可豐富料理層次。