從這次營養調查可以看出許多趨勢和現況,其中缺口最大的營養素包括:
1 維生素D
全年齡層都攝取不足、瀕臨缺乏,尤其女性偏低
維生素D是國人最缺乏的營養。台灣營養基金會董事、營養師吳映蓉指出,維生素D同時是營養素和荷爾蒙,與免疫調節、肌少症、鈣質吸收有關,且有很多疾病如糖尿病、自體免疫疾病都發現患者體內維生素D濃度偏低。


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4年一度的國民營養調查結果揭曉,在今年公布的「2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查」結果中,整體而言,國人營養攝取仍不均衡,有多種營養素仍然攝取不夠。《康健》分析調查報告、挑出4個國人缺乏的營養素,請專家剖析並建議飲食方式。