【FUN心生活】甜蜜蜜，真假蜂蜜怎麼分辨？關於蜂蜜還有哪些迷思？

蜂蜜清熱解毒、養顏美容，從古到今都被視為一種珍貴的東西，不過蜂蜜純不純，不太容易光靠外表就能分辨得出來，通常要透過專業的儀器，檢測裡面的醣類組成、酵素含量、或是花粉粒的含量。食藥署最近也針對蜂蜜的標示要進一步管理，8月份才預告草案，未來只有百分之百純蜂蜜產品才能標示為「蜂蜜」，否則就只能標示是「調製蜂蜜」或是「加糖蜂蜜」。

在管理上路前（最快也要2022年），養蜂達人分享經驗談，還是有幾個方法，例如將手指放在瓶身後觀看、用鼻子嗅聞，以及用水沖泡，可以一定程度辨識你眼前的蜂蜜是純正好蜜，或是加了糖、甚至用香精混充的蜂蜜。

另外還有一些關於蜂蜜的觀點，純蜂蜜會結塊嗎？到底結塊的是真蜜還是液態蜜才真？蜂蜜的GI值比蔗糖低，是否比較適合糖尿病人吃呢？

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