在大魚大肉的時代，吃素讓人感覺健康、輕盈，還能預防心血管疾病和控制體重。但是，有研究指出，吃素可能增加中風的機率。
這項研究刊載於《英國醫學期刊（BMJ）》，找了48,188名平均年齡45歲、沒有心血管疾病和中風病史的受試者，其中約一半是葷食，7,506人吃魚素（戒食紅肉、禽類肉食，但仍進食海鮮的素食者），16,254人是全素食，研究歷時18年。
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