朱慧芳》熟悉的好味道　還是繼續出餐吧！

一窩蜂的創新、創意、無國界、無菜單，常常讓食客踩到地雷。最怕是創意過了頭，不分青菜蘿蔔胡亂搭，或者是失去食物的真滋味，以為推翻傳統，做些市面上沒人做的就叫創意。（推薦閱讀：讓孩子嚐遍世界的味道）

有的新創料理似乎不了解食物5大類營養素均衡協調才好吃的硬道理，從頭到尾端出吃到膩人的澱粉組合，或霸氣的蛋白質組合。此外，料理美學也成了另一種讓人不知該讚賞還是嘆氣的流行，一味強調美感，卻不在意客人是否吃飽，盡用些細竹牙叉小葉子裝飾一口食物。