鹽居然也有蛋黃味？

即便是製作甜點，鹽，都是不可缺席的調味料。鹽的用量少，與整體飲食分量相比微不足道，卻不可缺少。

鹽的用量不多，但種類變化超出一般人的認知，單是從取鹽的空間場域來看，至少就有海鹽、岩鹽、湖鹽、井鹽、火山鹽、珊瑚礁鹽、石鹽、植物鹽等等，如果再講究其中的成分、含量，以及取鹽的方式、做法、日期，累積加總的品項絕不是雙手十指可以細數。