不退流行的菜市場經濟

提到義大利，腦中出現的印象很可能是披薩、麵條、濃縮咖啡、冰淇淋、紅酒、橄欖油，雖然義大利的皮件、時尚、古蹟、歷史同樣精采，但人人都可輕易接觸、且早已風行於世界各地的依舊是美食、美食、美食。

2002年，經營在地超市的奧斯卡．法利內堤（Oscar Farinetti）在紙上描繪出未來市場的藍圖，並在5年之後，依據這張藍圖成立第一家「食大利（Eataly）」。《康健》有先見之明，在它開幕沒多久就派記者朱芷君至現場採訪。10年後的今天，Eataly在世界主要都會已建立40個據點，儼然成為實體市場經濟的創新指標。