飯菜「分離式吃法」一餐熱量少10%

滷肉飯、炒麵、燴飯、羹麵、義大利麵……不少人喜愛，但你知道這種「飯菜混合」、醬料湯汁連同主食一起吃的料理，不僅會讓你掉入高油鹽糖的陷阱，還會不知不覺吃進過多熱量，導致身材愈來愈走樣。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，早年台灣一般多為吃飯配菜的分離式吃法，以一碗米飯搭配不同菜餚作為一餐；但隨著飲食習慣改變，現代人已逐漸轉而習慣吃「飯菜混合（主食與主菜混在一起）」形態的餐點，如炒麵、羹飯、焗飯、義大利麵等，這類餐點的共通點是會將醬料湯汁連同主食一同吃下，一不小心便容易攝取過多油鹽糖及熱量。