簡單輕鬆做壽司

暢銷漫畫《將太的壽司》透過將太這個壽司學徒的習藝過程，讓人了解日本人追求專業極致的執著，與日本壽司之美。

在以吃自豪的中國人眼中，壽司既不需煎煮炒炸，材料也簡單，看似平凡無奇。其實壽司在日本屬於高級料理，從魚料的採買、醋飯的烹煮、壽司的捏製、刀工都非常講究，嗜吃壽司的陽明醫院新陳代謝科主任洪建德曾說：壽司師傅「同時具備細菌學、食品冷凍學、食品調理學、食品營養學、文學、雕塑等知識。」