把握「地中海飲食原則」，有效降低40%失智風險

其實只要把握「地中海飲食原則」，就能有效降低40%失智風險。以五穀雜糧為主食，搭配蔬果以攝取纖維質及維生素；每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類，作為蛋白質來源；豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量，每週至多以1次為佳。

屏東基督教醫院營養師也依據「地中海飲食原則」設計「及早救智」食譜，規劃兩人份的一週健康餐食組合，作為長輩準備三餐的參考。

食材方便料理又容易取得，只要參照食譜中說明的作法，在家就能煮出美味又健康的預防失智症料理，照顧自己也照顧家中長輩的健康。（民眾可至屏基「自在老‧輕鬆顧」網站，下載「及早救智」食譜電子版DM使用。

「及早救智」一週餐食建議

本餐食組合皆為2人份，七天餐食可自由調換，食譜可依個人喜好調整，唯請注意營養均衡。

<更多完整內容請下載「及早救智」食譜電子版>
<本專欄反映專家意見，不代表本社立場>

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