挑好、吃對牛肉

牛肉一直是國人餐桌上的常客，但台灣國產牛的市佔率不到5％，而從美、澳、紐西蘭和日本進口的肉品大多直接供給餐廳，因此多數人只能從各大賣場中的冷凍肉或是架上的解凍肉購買，這兩者有何不同？挑牛肉又該依循什麼標準？