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娑婆之島 饗魚天堂

春節圍爐,家家桌上有條魚。如何懂魚、買魚,吃出極致美味?我把家裡20冊美食漫畫《築地魚河岸三代目》從最高層的書架拿下,再次跟著小老闆赤木旬太郎遍嚐魚鮮百味,體會賣魚職人精神、市井小民真情款待,兒子和我搶著看,欲罷不能,一本接一本。

當然,日本漫畫裡的硬知識向來了得。寫實描述環境危害如東京灣重油污染、巨大工程如水壩興建破壞魚類生存,讀著讀著我掩卷嘆氣:咱們人類怎麼這麼貪婪!更且,雖已出版15年,書中情節對照台灣目前的吃魚文化,幾乎零時差:

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文章關鍵字 台灣魚吃魚文化挑選技巧食譜魚刺魚料理

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《安心吃好魚》

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