白巧克力不是巧克力？

有人說，白巧克力只有可可脂、沒有可可粉，不能算是巧克力。

的確，在2002年以前，白巧克力在美國被視為糖果而非巧克力，當時巧克力的定義是由可可漿（膏）製作，產品呈現咖啡色才叫巧克力。後來，經巧克力廠商請願，美國食品藥物管理局（FDA）確認白巧克力的身分標準，只要超過20％可可脂、添加糖低於55％，即可稱為白巧克力。